Libros de Cocina y Gastronomía 7768 resultados

Tim Anderson / Anderson, Tim

Más de 80 recetas veganas de cocina japonesa, fáciles y deliciosas. 208 páginas.La mirada de Luces: Para quienes desean explorar la cocina japonesa sin renunciar al veganismo. ...

Vv.aa

Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri, recientemente catalogado como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista «The World's 50 Best», y José Gómez, dueño de Joselito, el mejor jamón del mundo, unen en este volumen su pasión por la excelencia y la elaboración perfecta del producto. Ambos lideran dos de las marcas - Joselito y Etxebarri - mejor posiciona...

Atxa, Eneko / Guerrero, Diego / Berasategui, Martin / Rodrigo, Begoña / Sandoval, Mario

Recopilación de platos de 44 chefs que han marcado la gastronomía en España. 256 páginas.La mirada de Luces: Un festín para los amantes de la cocina que buscan inspiración de los mejores chefs. ...

Vorwerk Thermomix / Vorwerk España

Tienes en tus manos la esencia de uno de los alimentos más antiguos que se conocen. Y aún así, sigue más vivo que nunca. Porque eso es precisamente la masa madre. Un elemento con vida propia que consigue que con tres simples ingredientes -harina, agua y sal- puedas elaborar pan con todo el aroma y el sabor del cereal, saludable, que dura más tiempo, lleno de matices... un pan d...

Oliver, Jamie

Cocina y gastronomía de Jamie Oliver. Recetas para compartir y disfrutar en familia, con consejos para cocinar en casa. 320 páginas.La mirada de Luces: Perfecto para quienes desean disfrutar de la cocina casera y compartir momentos especiales. ...

Ottolenghi , Yotam / Ottolenghi, Yotam

Estuche que reúne dos recetarios de Ottolenghi, con casi 300 recetas ilustradas que combinan sencillez y creatividad. 672 páginas.La mirada de Luces: Para los amantes de la cocina que buscan recetas innovadoras y accesibles. ...

Karlos Arguiñano / Arguiñano, Karlos

Recetario con 950 recetas rápidas y saludables para facilitar la cocina diaria. 704 páginas.La mirada de Luces: Un must para quienes desean disfrutar de la cocina sin complicaciones. ...

Echeverría, Beatriz

Aprende a hacer pan desde cero con un sistema sencillo e innovador. Este libro de Beatriz Echeverría incluye recetas de pan de masa madre, brioche y más. 304 páginas.La mirada de Luces: Ideal para quienes desean descubrir el arte de hacer pan en casa co ...

Slater, Mike

Un recetario que combina cocina y horror cósmico, con 208 páginas de recetas inspiradas en el universo de Lovecraft.La mirada de Luces: Para los amantes de la cocina y el terror que buscan una experiencia única y divertida. ...

Zielonka, Mateo

Guía para preparar pasta espectacular y original con ingredientes naturales. 160 páginas llenas de recetas y técnicas de cocina.La mirada de Luces: Ideal para los amantes de la cocina que desean experimentar con la pasta de manera creativa. ...

Shine / Rtve

Recetario de cocina con 100 recetas emblemáticas para sorprender en la cocina. Ideal para amantes de la gastronomía. 256 páginas.La mirada de Luces: Un libro imprescindible para quienes desean explorar la cocina con recetas icónicas y deliciosas. ...

Mariscal Rivera,Domingo / Mariscal Rivera, Domingo

Guía de cocina centrada en el uso de setas. 272 páginas.La mirada de Luces: Perfecto para quienes desean iniciarse en la cocina con ingredientes naturales y deliciosos. ...

Middlehurst, Pippa

Recetas de platos asiáticos con más de 70 técnicas y opciones fáciles. 194 páginas.La mirada de Luces: Una deliciosa guía para los amantes de la cocina asiática, llena de recetas irresistibles. ...

Shih, Rich / Umansky, Jeremy / Shih, Rich / Umansky, Jeremy

El primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática —como la salsa de soja, el miso y muchos otros—, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y técnicas de fermentación con moho. Rich Shih y Jeremy Umansky, coauto...

Pilar Pozuelo

Un recorrido por la gastronomía de las zonas despobladas de España, resaltando su tradición y cultura. 450 páginas.La mirada de Luces: Un homenaje a la rica gastronomía de nuestras tierras y sus tradiciones. ...

Marquina Cepeda, Jesús

Pensar en la calidad y pensar con calidad, con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultado será gourmet. Y añade un reto directo: Y por supuesto, también en casa. Que las mejores cocinas son la pasión y la exp...

Vo,Minh Tri

Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas.Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bento de Mi vecino Totoro o el pastel de arenque y calabaza de Nicky,...

García Guzmán, Antonio / Dermitzakis López, Nicol / Kaparos, Loukas

Clases de cocina griega es un repertorio de recetas de la cocina mediterránea y casera que se hace en este país vecino. Esta edición bilingüe quiere dejar constancia de nuestra labor en las clases de cocina llevadas a cabo por el Departamento de Griego de la Escuela Oficial de Idiomas de Málaga en colaboración con el restaurante Ágora. La gastronomía griega y las costumbres que...

Alberto Chicote / Chicote, Alberto

Un libro que va más allá de las recetas, enseñando a aprovechar al máximo los ingredientes y a organizar la cocina. 304 páginas.La mirada de Luces: Ideal para quienes desean reducir el desperdicio y cocinar de manera creativa y sostenible. ...

Paloma Quintana

Libro de cocina y gastronomía. Incluye recetas y hábitos para una vida saludable y pérdida de peso. 304 páginas.La mirada de Luces: Ideal para quienes desean mejorar su alimentación sin renunciar al sabor. ...

Robert Tuelsey Anderson

Más de setenta y cinco recetas inspiradas en la Tierra Media de Tolkien, para disfrutar de su mundo a través de la gastronomía. 176 páginas.La mirada de Luces: Para los amantes de Tolkien que desean saborear la Tierra Media en su propia cocina. ...

Racionero, Luis Y Alexis

Homenaje contemporáneo al clásico de Brillat-Savarin, que reflexiona sobre la gastronomía. 392 páginas.La mirada de Luces: Un viaje a la esencia de la gastronomía que todo amante de la cocina debe explorar. ...

Chef Bosquet

Recetas saludables que combinan sabor y nutrición, ideales para disfrutar de la cocina sin culpa. 200 páginas.La mirada de Luces: Un libro que transforma la cocina en un placer saludable, perfecto para los amantes de la gastronomía. ...

Deliciously Ella

Recetas veganas sencillas y deliciosas para una alimentación saludable. 288 páginas.La mirada de Luces: Un festín de sabores vegetales que transformará tu cocina y tu salud. ...

Fuentes, Laura

Recetas de postres y tentempiés saludables para todas las edades, elaboradas con ingredientes fáciles de encontrar. 176 páginas.La mirada de Luces: Ideal para quienes desean disfrutar de dulces sin renunciar a la salud. ...

Coucquyt, Peter / Lahousse, Bernard / Langenbick, Johan

El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes. En El arte y la ciencia ...

Adriana Oroz Lacunza

Guía práctica para planificar comidas saludables y nutritivas, con más de 60 recetas. 288 páginas.La mirada de Luces: Ideal para quienes buscan organizar su alimentación de manera sencilla y deliciosa. ...

Castello, Lelia

Recetas sencillas y saludables para freidora de aire con pocos ingredientes. 69 páginas de cocina y gastronomía.La mirada de Luces: Una guía práctica para disfrutar de una cocina saludable y rápida. ...

Cámara, Gabriela

Los sabores, el colorido y el estilo culinario y cultural de Ciudad de México están presentes en cada uno de los platos de Gabriela Cámara. Su libro, un ejemplo de auténtica gastronomía de vanguardia fi el a sus raíces, nos presenta 150 recetas de básicos, desayunos, primeros platos, platos fuertes (o principales) y postres. Los amantes de la cocina descubrirán en estas página...

Larousse Editorial

Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas depastelería, ilustradas paso a paso.Segunda edición de unaobra excepcional, con una gran variedad de propuestas, desde laselaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo losconsejos de auténticos maestros de la repostería. Concientos de fotografías, numerosos trucos y unas explicacionesdetalla...