GARCÍA GUZMÁN, ANTONIO / DERMITZAKIS LÓPEZ, NICOL / KAPAROS, LOUKAS
Clases de cocina griega es un repertorio de recetas de la cocina mediterránea y casera que se hace en este país vecino. Esta edición bilingüe quiere dejar constancia de nuestra labor en las clases de cocina llevadas a cabo por el Departamento de Griego de la Escuela Oficial de Idiomas de Málaga en colaboración con el restaurante Ágora. La gastronomía griega y las costumbres que la rodean hunden sus raíces en la Grecia Antigua. Las relaciones sociales basadas en la familia, la amistad y la hospitalidad se desarrollan en torno a la bebida y la comida. El sympósion constituye, incluso hoy en día, una forma elemental de ocio. Sentaos también vosotros alrededor de esta mesa y disfrutad con nuestras recetas. ¡Que sea buena la comida, buena la bebida y, sobre todo, buena la compañía!
Antonio García Guzmán (Málaga, 1965). Licenciado en Filología Clásica por la Universidad de Málaga y tras realizar estudios de posgrado en la Universidad Aristóteles de Salónica, se dedica a la enseñanza de español a extranjeros y de griego antiguo en enseñanza secundaria. Desde 2004 enseña griego moderno en la E.O.I. de Málaga, desde donde intenta transmitir a su alumnado su pasión por la lengua y la literatura griegas más contemporáneas. Loukas Kaparos (Livadiá, Grecia, 1963). Licenciado en Ingeniería Química (1986), Universidad de Newcastle upon Tyne y posterior Máster en Ingeniería Química (1988), UMIST, Manchester. Apasionado de la cocina, se ha dedicado a los fogones profesionalmente desde el año 1999. Su deseo ha sido siempre dar a conocer la cocina griega y su cultura en la provincia de Málaga a través de sus restaurantes. Nicol Dermitzakis López (Berlín, 1972). Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad Complutense (1992-1997) cambia su trabajo en publicidad por la cocina pasando a ser Técnico en Cocina y Pastelería (2006-2008) en Málaga. Trabaja desde 2010 como profesora Técnico de Cocina y Pastelería para la Junta de Andalucía. Cocinera de pasión y profesión, cocina desde los 7 años gracias a su curiosidad y las enseñanzas de toda su familia. Viajera y curiosa empedernida ha vivido en varios países y le encanta perderse por mercados y restaurantes de todos los sitios que visita para aprender y plasmar todo lo aprendido en sus platos y clases de cocina. Se define como amante de la buena mesa y de la buena cocina compartida con familia y amigos.
