Libros de Cocina y Gastronomía 7768 resultados

Chema Soler

1. Cocina gourmet2. Croquetas3. Chef Chema Soler4. Recetas gastronómicas5. Cocina creativa6. Croquetas de autor7. Fusión de sabores8. Croquetas innovadoras9. Recetas dulces10. Cocina casera ...

Ossenblok, Kim

El sector del café de especialidad está creciendo exponencialmente. Lo que pagamos por consumir una buena taza de café se ha multiplicado en muy poco tiempo, pero ¿qué es lo que agrega valor al café ¿Qué diferencia un café convencional de uno certificado o especial ¿Por qué pagamos más por su origen, su historia, sus certificaciones, sus medallas, sus procesos, su inocuidad y s...

Bone, Eugenia

* Más de 100 recetas, desde aperitivos y platos principales hasta postres y bebidas, en las que las setas son las protagonistas. * Escrito por personas que aman y conocen las setas, incluye propuestas que se preparan en casa, platos familiares que dan buen resultado y procedentes de culturas de todo el mundo: pizza de trompetas negras e higos, sopa de setas oreja de puerco, pol...

Joshua Mcfadden / Martha Holmberg / Holmberg, Martha / Mcfadden, Joshua

Un libro de cocina que transforma la forma de cocinar con cereales, con recetas innovadoras y deliciosas. 354 páginas.La mirada de Luces: Un festín de creatividad culinaria que resalta la versatilidad de los cereales en la cocina. ...

Seijas, David

Este relato autobiográfico de 312 páginas narra la vida del sumiller David Seijas en elBulli, explorando su pasión por el vino y sus luchas personales.La mirada de Luces: Una lectura cautivadora para los amantes del vino y las historias de superación. ...

Bennison, Vicky

Nadie conoce mejor la alegría de cocinar para la familia y los amigos que una nonna.En Cocina con la nonna, Vicky Bennison, autora del bestseller de cocina Pasta Grannies, recopila nuevas recetas que nos alegran el alma e historias de las fantásticas abuelas italianas. Además de platos de pasta con carne, marisco y verduras, el libro contiene capítulos con las recetas más autén...

Arranz, Maria

Ensayo que investiga la relación entre la teoría feminista y la cocina, explorando su significado en la vida de las mujeres. 138 páginas.La mirada de Luces: Un análisis provocador sobre el papel de la cocina en la historia feminista, ideal para lectoras ...

@Keto_Con_Laura

Recetario keto con 101 elaboraciones adaptadas a la vida real. 256 páginas. Ideal para quienes buscan una dieta saludable sin renunciar a la felicidad.La mirada de Luces: Perfecto para quienes desean disfrutar de la cocina keto sin complicaciones ni sac ...

Pepe Barrena, Juanjo López / Pepe Barrena / Lopez, Juanjo

En Parejas perfectas, el reconocido crítico gastronómico Pepe Barrena y el prestigioso chef Juanjo López comparten su pasión por la unión de ciertos alimentos y su sabor. A través de una treintena de parejas culinarias, que van desde las más clásicas a las más sorprendentes, nos invitan a descubrir nuevas combinaciones que harán explotar nuestros sentidos.Desde la anchoa y el r...

Noelia Tomoshige

Noelia Tomoshige comparte su pasión por la pastelería recreando sus postres más icónicos. Todos ellos acompañados de ilustraciones que resaltan las texturas y fotografías que destacan la delicadeza de las elaboraciones.También encontrarás las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa y ampliar así tu repertorio culinario. Además, Noelia ha ...

Mada Madariaga

Recopilación de recetas veganas adaptadas a la cocina española, promoviendo una vida saludable y respetuosa con el medio ambiente. 192 páginas.La mirada de Luces: Un festín de sabores para quienes desean explorar la cocina vegana sin renunciar a la trad ...

Gaudry, François-Regis

1. **Gastronomía Italiana: Platos Tradicionales** Descubre las recetas más icónicas y tradicionales de la cocina italiana, desde la auténtica pasta fresca hasta el clásico tiramisú.2. **Historia Culinaria de Italia** Sumérgete en los orígenes y evolución de la gastronomía italiana, desde la influencia romana hasta las tradiciones regionales actuales.3. **Productos Delic...

Maria Nicolau

Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia. «¡Quemo!» es la voz de alerta que se grita en las cocinas profesionales cuando se va con una olla pesada o una sartén con aceite hirviendo al pasar al lado de un compañero. El libro que tenéis en las manos, ¡Quemo!, es la historia de una chica normal y...

Tosi, Christina

Colección de recetas de galletas de la chef Christina Tosi, con inspiración para crear obras maestras. 272 páginas.La mirada de Luces: Para los amantes de la repostería que buscan innovar y disfrutar de la cocina dulce. ...

Josep Maria Kao

La mejor cocina china de la mano de Josep María Kao, el chef del restaurante Shanghai de Barcelona, galardonado con una estrella Michelin y considerado como el mejor restaurante de cocina china de España.Josep María Kao es el gran enlace entre los primeros cocineros chinos establecidos en España hace seis décadas y un presente culinario de gran nivel en el que China se funde co...

Lavandeira, Edu

Un recorrido enciclopédico sobre el pan gallego, sus recetas y tradiciones, destacando su importancia en la cultura gallega. 256 páginas.La mirada de Luces: Un homenaje al pan gallego, ideal para los amantes de la gastronomía y la cultura culinaria. ...

Shimbo, Hiroko

Guía completa sobre la auténtica gastronomía nipona con más de 250 recetas y técnicas culinarias. 528 páginas para todos los niveles de cocineros.La mirada de Luces: Un recurso imprescindible para quienes desean dominar la cocina japonesa con autenticid ...

Bennett, Caroline

Guía completa sobre sushi con 500 recetas fáciles de seguir y consejos sobre utensilios e ingredientes. 288 páginas.La mirada de Luces: Ideal para los amantes de la cocina japonesa que desean explorar el arte del sushi. ...

Beckerman, Carol

Un compendio de 500 recetas de pan, desde dulces hasta salados, con técnicas y consejos para hornear. Ideal para amantes de la cocina. 288 páginas.La mirada de Luces: Para los amantes del pan que buscan recetas variadas y técnicas de horneado. ...

, Toñi Y Lorena (@Lasrecetasdemimadre)

Libro de cocina con 90 recetas fáciles y divertidas de Toñi y Lorena. Ideal para todos los públicos y bolsillos. 224 páginas.La mirada de Luces: Perfecto para quienes quieren disfrutar de la cocina sin complicaciones y con un toque de humor. ...

Claudia Polo

Entorno es un espacio para el conocimiento y la improvisación en la cocina, porque cuando sabes cómo funcionan ciertos aspectos de los alimentos y las diferentes maneras de cocinarlos, puedes empezar a probar e inventar. Es importante conocer las técnicas: desde las elaboraciones más básicas hasta los procesos que ocurren en la sartén; esto nos permite cocinar a nuestro antojo,...

Shine / Rtve

Cuídate a ti y a los tuyos con las recetas más sanas y sabrosas de MasterChef.Este libro recoge las mejores recetas para llevar una alimentación sana y cuidarte a ti y a los tuyos. Cocina de forma equilibrada con productos de temporada que, además de sabor, aportan energía para todos los días. Podrás encontrar platos exquisitos, tales como: garbanzos con huevos y espinacas; arr...

Sara Conde @Burpee_Vet

Libro de cocina con 90 recetas creativas y dulces. Sara Conde comparte sus secretos para decorar y sorprender. 208 páginas.La mirada de Luces: Ideal para quienes buscan inspiración en la cocina con un toque de fantasía y creatividad. ...

J. M. Daró / Daro, J. M.

Recopilación de más de 750 recetas de salsas para acompañar cualquier plato. 352 páginas.La mirada de Luces: Un libro imprescindible para los amantes de la cocina que buscan elevar sus platos con salsas deliciosas. ...

Joan Roca, Salvador Brugués / Roca, Joan / Brugués, Salvador

Recopilación de más de 80 recetas tradicionales para cocinar en casa. Un homenaje a la cocina de nuestras madres y abuelas. 224 páginas.La mirada de Luces: Para quienes desean redescubrir la cocina tradicional con un toque moderno. ...

Chema Soler

Recopilación de 70 recetas de ensaladillas, desde las más tradicionales hasta las más creativas. Un homenaje a la gastronomía mediterránea. 196 páginas.La mirada de Luces: Para los amantes de la cocina que desean innovar en sus tapas. ...

Oriol Balaguer

Libro dedicado al chocolate, con recetas y técnicas de Oriol Balaguer. Ideal para aficionados y profesionales. 208 páginas.La mirada de Luces: Un deleite para los amantes del chocolate que buscan elevar su arte culinario. ...

Marinette, Guillaume

Recetario para aprovechar al máximo la freidora de aire, con 80 recetas saludables y deliciosas. 192 páginas.La mirada de Luces: Perfecto para quienes buscan cocinar de manera rápida y saludable sin renunciar al sabor. ...

Koppmann, Mariana

En casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y maridajes que despierten los sentidos. En estas páginas se recorren los principales ingredientes, sus propiedades físicas y los modos en que se transforman químicament...

Thomann, Sandra

Guía práctica para familias que desean cenar bien y variado con un presupuesto limitado. Incluye 10 menús semanales y consejos de compra. 144 páginas.La mirada de Luces: Una solución económica y deliciosa para las cenas familiares, ideal para ahorrar si ...