Libros de Cocina y Gastronomía 7768 resultados

Sam & Sam Clark

Jara, Mariana

Libros de gastronomía hay muchos, pero Sabores de Barcelona ha sabido reunir 85 propuestas gastronómicas de la ciudad, 85 sabrosas recetas y 85 excelentes vinos. Se trata de una selección de locales donde comer y beber bien, y donde la relación calidadprecio es una máxima. ...

Royo, Koldo

Scappi, Bartolomeo

Cuatro siglos bien largos después de haber aparecido la primera edición italiana (Venecia, 1570), ve la luz en español la obra de Bartolomeo Scappi, Del arte de cocinar, uno de los grandes monumentos de la cocina occidental, comparable sin ninguna duda a la obra de los más grandes, los Apicio, Taillevent, Maestro Martino, Ruperto de Nola, Savarin, Caréme o Escoffier. Scappi es ...

Eurodélices presenta el fascinante panorama de la cultura culinaria del viejo continente y recoge las más finas especialidades de los mejores cocineros europeos. Tanto los gourmets irredimibles como todo aquel que aspire a serlo encontrarán en esta obra todo lo necesario para la composíción de un menú de altura. El libro ofrece una exquisita selección de entran­tes calientes y ...

Gil De Antuñano, María Jesús

Cuando el más suculento de los pla­tos se acompaña del vino apropiado, sus sabores se mejoran y potencian. cuando se desconocen los principios de EL DIFÍCIL ARTE DEL MARIDAJE, el resultado puede ser catastrófico. No hay reglas estrictas y son los gustos personales y las circunstancias del momento las que nos inclinan a elegir un vino u otro: ayudarnos en esta tarea es la fina...

Sicheri, Giuseppe

Teubner, Christian

Este libro recoge las 555 recetas más delicadas de la respostería internacional. Desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones de las grandes ocasiones, todas ellas se acompañan de su fotografía ilustrativa. Especial atención reciben los rellenos, los baños y los preparados para la ornamentación, así como el arte que eleva a la categoría de señorial la presentación...

UNA OBRA QUE RECUPERA EL VALOR DE LOS VIEJOS SABORES. LA COCINA DE AYER Y DE SIEMPRE. UNA AMPLIA COLECCIÓN DE RECETAS, ELEGIDAS POR AUTORES DE RECONOCIDO PRESTIGIO EN EL ÁMBITO CULINARIO. UN ÚTIL Y COMPLETO MANUAL CON DETALLADAS EXPLICACIONES PASO A PASO, FOTOGRAFÍAS DE TODO EL PROCESO, CONSEJOS, TRUCOS, VALORES NUTRICIONALES... UNA OBRA QUE EL PROFANO ENCONTRARÁ SENCILLA, Y EL...

Academia De La Cocina Española

Vivimos tiempos en los que cada vez nos preocupamos más por nuestra salud y nuestro aspecto físico, por lo que resulta fundamental introducir en nuestra vida una regla de oro: el equilibrio entre el disfrute de los mejores sabores y el respeto a los mandatos de la nutrición sana. La salud depende de lo que comemos. por ello es necesario orientar nuestra alimentación hacia lo ...

Un buen cigarro puro no puede faltar después de una estupenda comida, con una exquisita bebida espirituosa en la copa y un buen café en la taza. La Guía que tiene usted en las manos es fruto del trabajo desarrollado por un equipo de profesionales que han analizado cuidadosamente las características organolépticas (olor, aroma, sabor y textura) de los mejores puros, licores y ca...

Gianotti, Sara

* Servir y degustar dulces y pastelitos resulta especialmente agradable y se crea, además, un verdadero ambiente festivo, ya sea durante una recepción, una fiesta al atardecer o en alguna celebración familiar. Resultan auténticos bocados exquisitos que son muy agradables a la vista e irresistiblemente sabrosos si se prueban * Esta obra le presenta una selección de recetas e ide...

Gianotti, Sara

* Sencíllos o elaborados, pero siempre sabrosos y variados, los canapés alegran todas las mesas y enriquecen los platos en cualquier celebración, tanto si se trata de una fiesta familiar, una reunión con amigos o una recepción * Esta obra le presenta una selección de recetas e ideas originales para que usted pueda degustar, entre otras posibilidades, buñuelos de maíz, canapés a...

Gianotti, Sara

* Degustar deliciosas tapas, y no sólo a la hora del aperitivo, ya se ha convertido en una torma de saborear los más sabrosos bocados * La costumbre de tomar unas tapas, frías o calientes, ha conseguido que los expertos hayan creado un gran número de tapas diterentes que pueden hacer las delícias del paladar más exigente * Esta obra le presenta una selección de recetas e ideas ...

Gianotti, Sara

* Degustar buenas confituras es un placer, pero también lo es prepararlas minuciosamente para uno mismo, para la familia o para los amigos * Disponer de excelentes confituras y mermeladas es, en muchas ocasiones, un magnífico rega­lo para el paladar * Esta obra le presenta una selección de recetas e ideas originales para que usted pueda degus­tar, entre otras posibilidades, con...

Muñoz Redón, Josep

En La cocina del pensamiento , Josep Muñoz Redón hace un recorrido por los grandes pensadores, Kant, Pitágoras, Descartes, Sade, Rousseau, Sócrates, entre otros, acercándonos a la filosofía que cada uno de ellos predicaba y su relación con la gastronomía. ...

Samo, Mariela

Las obras sobre cocina como la presente, juegan el papel que jugó la imprenta en la difusión de lo que antes se hallaba sólo al alcance de unos pocos privilegiados. Como valor añadido, la obra que les presentamos cuenta con un glosario de términos hispanoamericanos, cuya finalidad es hacer el contexto más comprensible a cualquier persona de habla hispana. He aquí el plato que...

Samo, Mariela

Las obras sobre cocina como la presente, juegan el papel que jugó la imprenta en la difusión de lo que antes se hallaba sólo al alcance de unos pocos privilegiados. Como valor añadido, la obra que les presentamos cuenta con un glosario de términos hispanoamericanos, cuya finalidad es hacer el contexto más comprensible a cualquier persona de habla hispana. Este libro profundiza ...

Samo, Mariela

Las obras sobre cocina como la presente, juegan el papel que jugó la imprenta en la difusión de lo que antes se hallaba sólo al alcance de unos pocos privilegiados. Como valor añadido, la obra que les presentamos cuenta con un glosario de términos hispanoamericanos, cuya finalidad es hacer el contexto más comprensible a cualquier persona de habla hispana. En esta obra, el lecto...

Samo, Mariela

Las obras sobre cocina como la presente, juegan el papel que jugó la imprenta en la difusión de lo que antes se hallaba sólo al alcance de unos pocos privilegiados. Como valor añadido, la obra que les presentamos cuenta con un glosario de términos hispanoamericanos, cuya finalidad es hacer el contexto más comprensible a cualquier persona de habla hispana. Una gran variedad de r...

Gómez, Dolors

"La sartén por el mango" reúne las mejores recetas que Dolors Gómez ha elaborado a lo largo de los años que lleva dedicándose a la cocina y, sobre todo, de los 20 años que hace que dirige la Escuela de Cocina Lleure. El libro incluye una primera parte donde se explica todo lo que hace falta saber antes de entrar en la cocina, ponerse el delantal y decidirse a remover cazos y ca...

Marqués, Quim

La cocina de la Barcelona marinera nos pro­pone el rescate de una tradición gastronómica que nació en las barcas de los pescadores de la Barceloneta, el barrio marinero de Barcelona. Esta tradición es la base del recetario que nos ofrece Quim Marqués, gran conocedor de esta herencia culinaria, que ha incorpo­rado a los platos tradicionales calderetas, pescado de playa, arroces ...

Fukushima, Shunsuke

COCINA JAPONESA convierte la preparación de estas recetas en un auténtico placer con: pautas básicas de cocina instrucciones claras y fáciles de seguir prácticas fotografías una lista ilustrada de ingredientes ...

Liley, Vicki

ENTRANTES Y APERITIVOS es una estupenda compilación de recetas tradicionales y contemporáneas, aptas para el cocinero principiante, y también para el experimentado. Con este libro, aprenderá a preparar rápidos y deliciosos entrantes, y suculentos aperitivos, en forma de rollitos o de brochetas. También podrá disfrutar de las pastas y los panes, además de los apetitosos bocadito...

Passmore, Jacki

Cocina Española contiene una deliciosa serie de platos, desde el más sencillo hasta el más elaborado, aptos para cualquier ocasión. Con toda una gama de sabores, estilos y texturas, todos los paladares quedarán satisfechos. Desde los guisos de pescado de las zonas costeras, hasta los consistentes platos de carne y ave del interior, pasando por las suculentas tapas y los delicio...

Fontaine, Margot

Recetas fáciles y deliciosas para sacar partido a la barbacoa, la reina de las fiestas y de las vacaciones. En ella tanto pueden prepararse carnes como pescados, mariscos, verduras, pizzas, quesos y postres. Menús completos que deleitarán al paladar y a la concurrencia ...

Ahora que las cocinas china e India coupan un lugar en nuestros hogares, es hora de amplair horizontes. Conozca los sabores y aromas de Tailandia, Malaisia y Singapur. aprenda a combinar las especias de Oriente con una cremosa leche de coco y aromática hierba limonera. ...

Si tienes un wok, algunos ingredientes frescos y unos munitos para elaborar un plato, éste es el libro indicado. La técnica del salteado oriental en el wok es seguramente es una de las formas más fáciles y rápidas de cocinar. ...

El forma de tubo, espiral o como una larga y delgada lámina de pasta...cualquiera que sea su preferencia aquí la encontrará. ...