Recetas de la España Vaciada
Pilar Pozuelo
Un recorrido por la gastronomía de las zonas despobladas de España, resaltando su tradición y cultura. 450 páginas.La mirada de Luces: Un homenaje a la rica gastronomía de nuestras tierras y sus tradiciones. ...
Sinopsis
Un recorrido por la gastronomía de las zonas despobladas de España, resaltando su tradición y cultura. 450 páginas.
La mirada de Luces: Un homenaje a la rica gastronomía de nuestras tierras y sus tradiciones.
Este libro hace un recorrido por la gastronomía de nuestra tierra, desde las dehesas extremeñas hasta la meseta castellana pasando por las tierras aragonesa y riojana. Esta zona del interior, de gentes sencillas del campo y tradición milenaria, tiene mucho en común. Aparte de la gastronomía, quizá la característica que más la defina sea la despoblación provocada por la falta de recursos y de ayudas para preservar la ganadería y agricultura.
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