Libros de Turismo y hostelería 421 resultados

Fernández Ramos, Severiano

López Benítez, Mariano

Vv.aa.

Navarro Ureña, Antonio

Aborda el trabajo del departamento de recepción, partiendo de la organización y tareas que permitieron gestionar con eficacia los hoteles en el pasado, y expone cómo se realizan éstas en la actualidad, de manera que el lector pueda comprender el trabajo desde su origen y realizar las funciones que se llevan a cabo en el presente con mayores garantías. Tras analizar en profundid...

Anton Clavé, Salvador

Aecit. Asociación Española De Expertos Científicos

Este anuario, conocido ya como el Balance del Turismo español, sintetiza por duodécimo año consecutivo, la actividad del sector durante el periodo 2006. Está organizado en seis partes. I.- La primera estudia las diferentes metodologías para el análisis científico de la actividad turística. II.- La segunda analiza la dinámica sectorial y las estrategias empresariales. ...

Arcarons I Simon, Ramon

Los conflictos que pueden surgir desde el momento en que el turista abandona su domicilio para pasar unos días de vacaciones hasta que regresa, se solucionan con una adecuada gestión preventiva dirigida a empresas, profesionales y consumidores. En esta guía el lector encontrará los distintos temas ilustrados con casos prácticos y sentencias judiciales relacionadas, que configur...

Pardo Abad, Carlos J.

Los edificios y paisajes asociados a la industrialización han logrado despertar un interés creciente por todo lo que representan de legado cultural en torno a la producción, la técnica y el progreso económico de la sociedad. Reutilizados como museos, ecomuseos, centros patrimoniales o de interpretación, se ha extendido una nueva modalidad turística de gran interés en los países...

Pulido Fernández, Juan Ignacio

Pocos pensaban hace una década que el turismo rural iba a convertirse en una realidad económica, social y territorial evidente para muchos espacios rurales y que en esta actividad se encontraría, si no una alternativa, sí un complemento ideal para un modelo de desarrollo turístico exclusivamente sustentado entonces sobre el binomio sol y playa. Esta obra identifica los retos y ...

Casanueva Rocha, Cristobal

La obra supone un trabajo de investigación, análisis y reflexión original con interesantes aportaciones al cuerpo de conocimientos de la innovación metodológica en la educación superior en materia de turismo, explicando y valorando la introducción de nuevas formas docentes adaptadas al E.E.E.S. ...

Armendáriz Sanz, José Luis

La seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los manipuladores de alimentos. Este texto ofrece de una manera sencilla, las claves para unas correctas prácticas de higiene en la hostelería. Otro de los pilares importantes es la seguridad en el trabajo de los propios trabajadores. Poder identificar los riesgos que ...

Peiro, Julia

Fernandez Rodriguez, Antonio C 9

La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria es consciente de que la función de una universidad moderna no puede limitar su actividad docente a la enseñanza presencial. Nuestra vocación de servicio en el marco de un contexto geográfico discontinuo y nuestras conexiones con África y América, nos urgen a buscar alternativas para acercar la formación superior a estos sectores. Es...

Ballesteros Rodríguez, José Luis

La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria es consciente de que la función de una universidad moderna no puede limitar su actividad docente a la enseñanza presencial. Nuestra vocación de servicio en el marco de un contexto geográfico discontinuo y nuestras conexiones con África y América, nos urgen a buscar alternativas para acercar la formación superior a estos sectores. Es...

Pablo Ramos

La Universidad de Las Palmas de Gran Canaria es consciente de que la función de una universidad moderna no puede limitar su actividad docente a la enseñanza presencial. Nuestra vocación de servicio en el marco de un contexto geográfico discontinuo y nuestras conexiones con África y América, nos urgen a buscar alternativas para acercar la formación superior a estos sectores. Es...

Valls, Josep-Francesc

El destino es la unidad base de planificación turística. Mejorar el valor de la experiencia y adecuar el número de turistas a la capacidad de carga facilita que el territorio y el patrimonio no sólo no se agoten sino que revivan constantemente. Desde esta óptica sostenible, se acomete en este libro la gestión integral de los destinos. Para ello, se reclama como condición sine q...

Iglesias Tovar, Ramón J.

El libro Comercialización de productos y servicios turísticos ofrece un análisis actualizado del marketing de turismo, en estos momentos de grandes cambios y plena expansión, en los que la demanda cada vez más exigente y personalizada de los consumidores/usuarios obliga a las empresas turísticas a conocer sus características y necesidades y a crear productos y servicios que se ...

Puertas, Xavier

El valor del presente libro reside en su decisiva aportación a la construcción de una metodología estable para la gestión de un tipo de tiempo y de actividades que denominamos genéricamente "ocio".Para ello se articula en dos partes bien claras y definidas. En la primera se analizan los conceptos de ocio y de tiempo libre como productos turísticos en los que el consumidor tiene...

Cooper, Chris / Fletcher, John / Fyall, Alan / Gilbert, David Y Wanhill, Stephen

En un contexto cambiante y turbulento como el que rodea al turismo, la presente obra ofrece los principios fundamentales y subyacentes con los que se puede abordar el estudio de este campo, proporcionando un marco exhaustivo que integra teoría y práctica de manera efectiva.Con este fin, el libro se estructura en torno a cinco grandes áreas esenciales para la comprensión de este...

Miralbell Izard, Oriol

El turismo ha sido uno de los sectores económicos de mayor crecimiento en el cambio de milenio. Su peso en la economía de los países ha crecido de manera considerable y constituye uno de los principales factores de desarrollo económico de los destinos. Todos los destinos turísticos disponen de una oficina de turismo cuyo papel en la acogida y la información al turista, como en ...

García Ortiz, Francisco

Las cosas cambian, y ahora le llega el turno, no puede ser de otra forma, a aquellos que ven en su actividad una forma de satisfacer a los demás en el entorno de un "negocio de personas", aplicando acciones fundamentalmente relacionales e intangibles, teniendo en sus manos la posibilidad de crear ambientes y sensaciones agradables, convirtiendo un producto, sofisticado o no, en...

Tudurí, Carles

El Turismo Responsable propone conocer realmente el destino conviviendo entre sus gentes y sus costumbres, integrándose de pleno en la comunidad que te recibe. Aquí encontrarás 30 propuestas de viaje por los cinco continentes que incluyen diferentes opciones turísticas y distintos tipos de alojamientos: sol y playa, circuitos, ecoturismo, safaris, agroturismo, etc., en hoteles...

Vv.aa.

Por debajo de la visión idílica del turismo, de sus espejismos y señuelos, el turismo esconde una realidad mucho más cruda sobre la que es necesario reflexionar. En efecto, los flujos turísticos, reveladores de las desigualdades Norte-Sur, acentúan las di ...

Parra, Eduardo

Según la Organización Mundial del Turismo (OMT) "el turismo son las actividades que desarrollan las personas durante sus viajes y estancias fuera de su entorno habitual por un período de tiempo inferior a un año con fines de ocio, negocio y otros motivos no relacionados con el ejercicio de una actividad remunerada en el lugar de destino". Por otra parte, la Estadístic...

García Villanueva, Rocío

La importancia creciente que sigue teniendo el sector turístico como motor del crecimiento económico provoca que se realicen cada vez más estudios en este campo, sobre todo relativos a las compañías turísticas que operan en el mismo. A pesar de la disparidad existente en el conjunto de empresas que intervienen en el desarrollo de la actividad turística (transporte, alojamiento...

Cabarcos Novás, Noelia

"Venta de Servicios y Productos Turísticos" es una cualificación profesional perteneciente a la familia profesional de "Hostelería y Turismo", por lo que se sitúa en el sector turístico y, especialmente, en el subsector de la distribución, que incluye a las agencias de viajes y a otros operadores del mercado turístico y de los viajes. El profesional que adquiera esta cualifica...

Cabarcos Novás, Noelia

En la actualidad, los viajes vacacionales y de ocio se han convertido en uno de los componentes fundamentales del consumo de los países desarrollados. El sector turístico es, hoy en día, un sector con una fuerte dinámica expansiva, aunque inmerso en una fase crítica de transformación debido al paso de la hegemonía del turismo de masas a un turismo más individualizado y diversi...

Cabarcos Novás, Noelia

'Gestión de Unidades de Información y Distribución Turística' es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de 'Venta de Servicios y Productos Turísticos', que forma parte de la familia profesional de 'Hostelería y Turismo'. Esa cualificación recoge todos sus contenidos y objetivos según las directrices marcadas por el Sistema Nacional de Cualificaciones. ...