Libros de Turismo y hostelería 421 resultados

Laza Muñoz, Pascual

El presente texto trata de dar respuesta a las diferentes realizaciones que determinan el desarrollo profesional en la unidad de competencia asociada a este módulo formativo. Como herramienta didáctica el texto se dirige a alumnos de formación profesional reglada y formación ocupacional, a la vez de poder ser utilizado como manual técnico por aquellas personas que se inicien en...

Vv.aa.

Hasta muy recientemente no se ha reflejado la importancia económica del sector turístico en los recursos humanos y materiales dedicados al análisis de las tendencias y repercusiones de su desarrollo. La coyuntura actual de dificultades en el turismo internacional constituye un marco adecuado para la reflexión sobre las nuevas tendencias y herramientas analíticas disponibles. El...

Varela, Raquel

Método de inglés para Turismo de nivel intermediosuperior. Se tratan temas como: tipos de turismo, medios de transporte, hostelería y turismo, turismo sostenible, turismo cultural, complejos turísticos, comunicación oral y escrita en el campo del turismo. Un mismo volumen compendia los siguientes elementos: libro de texto, cuaderno de ejercicios, solucionario, (tanto para las a...

López Benito, Noelia

El libro Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento desarrolla los contenidos teóricos del módulo profesional de su mismo nombre incluido en los Ciclos Formativos de Restauración.Se ofrecen numerosas actividades didácticas que permitirán trabajar, ya sea desde el aula o desde casa, tanto los aspectos teóricos como los aplicados, por ejemplo los procesos documentales ...

Tablado, Carlos Felipe

La Hostelería o al menos una parte de la misma ha experimentado una gran transformación en la última década. Con la incorporación de nuevas ofertas, el desarrollo de las franquicias, las expectativas de los clientes, cada vez más conocedores y exigentes, muchos establecimientos muestran una imagen diferente a la que han tenido en otros tiempos. Jesús Felipe Gallego y Carlos Fel...

Avv

Alonso-Fernández, Francisco

Este libro constituye un estudio básico de aspectos espaciales y de organización de los territorios, así como algunos elementos de Geografía Física precisos para entender las materias de Geografía aplicada a las actividades turísticas. Pretende proporcionar conocimientos y dominio de los conceptos básicos aplicables a la Geografía Turística. El texto proporciona un conocimiento...

Felipe Gallego, Jesús

Este Diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuela: de Hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedent...

García Ortiz, Francisco / Gil Muela, Mario / García Ortiz, Pedro Pablo

El presente libro va dirigido a todas aquellas personas que sientan inquietud, curiosidad e interés por conocer el mundo de las bebidas. En él que pueden encontrar referencias expuestas de un modo didáctico a temas como la coctelería, el vino, el café o la cerveza. Por otra parte es una herramientas clave para los alumnos que cursen estudios de hostelería.A este colectivo espec...

Pérez De Las Heras, Mónica

¿Puede conseguírse un turismo responsable a nivel social, económico y ambíental? Ese es el objetivo del turismo sostenible, y esta publicación pretende ayudar a su puesta en marcha. Porque el turismo y el medio ambiente son ínterdependientes, en este libro se han dado cita. ¿Cómo ínterviene el turismo en los problemas ambientales existentes? Cuestiones como cambio clímático, pé...

Goldstone, Patricia

Albert Piñole, Isabel

Este manual - declarado Libro de Interés Turístico Nacional- está principalmente dirigido a las agencias de viajes, pero desarrolla todos los puntos clave necesarios en la gestión moderna de las empresas turísticas, bajo un enfoque de mejora de la calidad. Entre ellos destacamos los siguientes. La misión social y funciones: asesora, mediadora y productora, que desarrollan l...

Lorenzo, María José

El manual es muy sencillo y, sobre todo, orientado directamente a que el diplomado de turismo tenga los mínimos conocimientos necesarios de la toma de decisiones de los consumidores y del funcionamiento de los mercados, para que con esos conocimientos, pueda moverse con fluidez en los denominados mercados turísticos. El libro es autocontenido, con lecciones teóricas, ejercicios...

Mazón, Tomás

Este libro se propone explicar y analizar algunos de los principales efectos sociales que son provocados por el desarrollo del turismo moderno. La justificación de la obra viene determinada por la necesidad de proporcionar a los estudiantes de la carrera de turismo un único y adecuado texto que recogiera de forma conjunta los temas más sobresalientes en sociología del turismo. ...

Rufín Moreno, Ramón

Este libro se ocupa de las actividades y de la gestión de las empresas turísticas en el entorno actual, caracterizado fundamentalmente por los flujos de información y conocimiento que permiten las nuevas tecnologías y por la internacionalización de industrias y mercados. El tratamiento que hemos querido dar a la aplicación de las nuevas tecnologías de la información y las comun...

Kotler, Philip

Sin Autor

Este libro es imprescindible para todos los que estén interesados en las industrias de la hospitalidad, los viajes y el turismo. Los lectores disfrutarán especialmente de la amplia sección que habla de los casinos, que aporta información actual sobre las oportunidades profesionales en este campo de rápida expansión. Todo lo que necesita saber para hacer una carrera de éxito en ...

Armendáriz Sanz, José Luis

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar. ...

García Blanco, Sara María

La obra es un curso de introducción a la ingeniería del software, centrado especialmente en exponer y poner a prueba, en la práctica, las técnicas que se utilizan al realizar el análisis y el diseño de una aplicación informática de gestión, desde la perspectiva de desarrollo de software clásica o estructurada. ...

Perez Oreja, Nuria / Mayor Rivas, Gustavo / Víctor Navarro Tomás

Santos Peñas, Julián

El primer capítulo se introduce al alumno en la ciencia estadística y en sus aplicaciones al sector turístico. El segundo capítulo se estudian las distribuciones estadísticas unidimensionales. El tercer y cuarto capítulos se dedican, respectivamente, al estudio de las medidas de posición y de las medidas de dispersión en las distribuciones unidimensionales. En los capítulos sex...

Perez Oreja, Nuria / Mayor Rivas, Gustavo / Víctor Navarro Tomás

Planells Costa, Margarita

En los últimos años el crecimiento del turismo y la demanda de servicios de información turística local, comunitaria y nacional han hecho aumentar el número de centros de información turística. Éstos tienen como principal objetivo gestionar todos los servicios relacionados con atención, orientación y asesoramiento de los visitantes en función de los recursos y productos turísti...

Garrido Buj, Santiago

Este manual de "economía de la empresa" que es la designación que recibe esta materia en la mayoría de los planes de estudio de las Universidades españolas, aborda la temática de gestión de empresas desde una óptica generalista, señalando en cada caso las especificidades o peculiaridades de la empresa y el sector turístico. ...

Jafari Jafar

La Enciclopedia del Turismo es una obra de referencia obligada consulta tanto para los estudiosos y los profesionales del turismo como para cualquier persona que este interesada en un ambito como este que presenta tan diversas facetas y que no es solo un fenomeno social sino tambien una industria que, en paises como España, actua como un verdadero motor de la economia. El edito...

Felipe Gallego, Jesús

Jesús Felipe Gallego, con una amplia experiencia en el mundo del Turismo y la Hostelería, vinculado al quehacer profesional desde múltiples actividades y viajero constante dentro y fuera de España, ofrece una panorámica amplia de la gestión de los hoteles pero, sobre todo, analiza aspectos relacionados con la Nueva Era que nos toca vivir, tratando de transmitir a los directivos...

Borja Solé, Luis De De / Casanovas Pla, Josep Andreu / Camprubí Bosch, Ramón

En este libro, el autor pretende describir de una forma clara y sencilla, a la vez que rigurosa y científica, los mecanismos que influyen en la decisión de compra del consumidor turístico, dirigiéndose tanto a los empresarios y directivos de las empresas ...

Ojudo Clement

Esta obra ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con información financiera que ayudará a los lectores a reducir los gastos y au...

Oltra Canet, Cristina

Obra dirigida a los estudiantes del Ciclo Superior de Restauración. De grán interés para profesionales que tengan necesidad de trabajar con clientes en lengua inglesa y deseen adquirir o revisar sus conocimientos de inglés en esta especialidad. Permite un aprendizaje del inglés en general y también orientado a la restauración en particular. ...

Mesplier Alain