Cocina y aprende con José Antonio Fidalgo, profundo conocedor de la cocina española y estudioso de sus costumbres y tradiciones,a gozar trabajando con todos aquellos trucos, secretos y delicias que encierra la cocina manifestada en nombre del cielo . Éste no es libro de santos, ni tampoco un libro conventos o de vida monacal, pero sí es cierto que en los conventos y monasterios nacieron un buen número de recetas. Es, sencillamente, una obra de divulgación que ensambla estos tres aspectos: santidad, recogimiento y alimentación. ¿Por qué con sabor a santidad? Escribía Julio Camba que la cocina española está llena de ajos y de influencias religiosas Dignifica con nombre de un santo, de una santa o de algún elemento celestial es algo muy consustancial a nuestro carácter, y nuestro costumbrismismo no fue ajeno a esta influencia. Un ejemplo de santidad y buen hacer de obradores: ésa es la finalidad este libro. Nuestra cocina tiene en muchos de sus platos... sabor a santidad.
