Búsqueda de Editorial : EDITORIAL EVEREST, S.A. / Colección : Cocina y aprende ...

6 resultados

  • RECETAS DEL MUNDO
    ELIZEGI, AITOR
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  • ENSALADAS TRADICIONALES Y ACTUALES
    Cocina y aprende con los alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Leioa que este año conmemoran el XXV aniversario de su fundación. Este trabajo ensaladas de ayer y de hoy, es un recorrido del proceso evolutivo de las ensaladas desde nuestra perspectiva, que tiene su origen en aquellas primeras verduras recién recogidas en su temporada y consumidas crudas. Con el pa...
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    9,95 €

  • SOPAS FRÍAS Y CALIENTES
    JIMÉNEZ SANCHO, PABLO
    Con Pablo Jiménez y Erika Medina, dos jóvenes cocineros formados en restaurantes del Grupo Martín Berasategui y que hoydía, trabajan en el restaurante Race Resort Ascari de Ronda y Gran Sol de Hondarribia respectivamente, a gozar de la cocina de cuchara. Las sopas están elaboradas con las materias primas más básicas: pan duro, tomate, ajo, cebo Ila, hueso de jamón... y un sin...
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  • CON SABOR A SANTIDAD
    FIDALGO, JOSÉ ANTONIO
    Cocina y aprende con José Antonio Fidalgo, profundo conocedor de la cocina española y estudioso de sus costumbres y tradiciones,a gozar trabajando con todos aquellos trucos, secretos y delicias que encierra la cocina manifestada en nombre del cielo . Éste no es libro de santos, ni tampoco un libro conventos o de vida monacal, pero sí es cierto que en los conventos y monasterio...
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    19,50 €

  • FLORES, AROMAS NUEVOS EN TU COCINA
    CIDÓN, CARLOS D.
    Las flores nos aportan sabores exóticos y sorprendentes que pueden hacer de la cocina algo novedoso y atractivo, pero si revisamos los recetarios antiguos nos damos cuenta de que las diferentes cocinas del pasado ya usaban estas maravillas culinarias. Las flores, aparte de su sabor y aroma, aportan un atractivo visual a numerosos platos, vinos y tienen matices de frescura, con ...
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  • A TODA PASTA
    Antonio Navarro es el cocinero del restaurante Il Cigno en Oyos (Cáceres) y un experto en pasta. La pasta es uno de los alimentos básicos de la humanidad desde tiempos inmemorables. Con este libro aprenderás a descubrir la versatilidad de la misma y sus diferentes clases. En la introducción, el autor nos describe el proceso de elaboración de las diferentes clases de pasta fresc...
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    19,50 €