PREPARACIÓN DE SALSAS, PESCADOS Y MARISCOS

PREPARACIÓN DE SALSAS, PESCADOS Y MARISCOS

PREPARACIÓN DE SALSAS, PESCADOS Y MARISCOS

CAMARERO TABERA, JESÚS

32,96 €
IVA incluido
🚫 Descatalogado
Editorial:
INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN
Año de edición:
2008
ISBN:
978-84-8364-096-8
Páginas:
222
Encuadernación:
Rústica
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Aprender a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. Conocer los diferentes tipos y sus características de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para una buena elección y posterior elaboración.

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