Manual de Logística para la Gestión de Almacenes

Tracy, Brian

Del autor del best seller Si lo crees, lo creas, con más de 300.000 ejemplares vendidos. Salir victorioso ante los retos de hoyno es cuestión de suerte sino de estrategia El mundo actual es un campo de batalla en el que cada decisión cuenta. A lo largo de la historia, los grandes comandantes militares han demostrado que la victoria no depende solo de la fuerza, sino también de...

Martín Rojo, Inmaculada / Gaspar González, Ana Isabel

La nueva edición recoge en diez capítulos los resultados de investigaciones sobre la gestión del personal en el sector turístico, adaptándolo a la docencia en el grado universitario en Turismo, cuyos planes de estudio se actualizan en 2026 en buena parte de las universidades españolas, y en el grado universitario en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera. De acuerdo con esta...

Tony Bates, Natalie Petouhoff / Bates, A.w (Tony) / Natalie Petouhoff

Este libro invita a toda la industria a reflexionar sobre cómo tecnologías exponenciales como la IA y la Nube pueden impulsar un mundo mejor. Frente a un uso de la tecnología que a menudo dificulta la conexión real con las personas, propone un nuevo enfoque basado en la empatía y la personalización para generar relaciones auténticas y un impacto duradero. A través de ejemplos y...

Julio Liarte

Tu cabeza no para, te despiertas cansado aunque hayas dormido, llevas meses dándole vueltas a una conversación que solo tú recuerdas y tienes esa sensación de que estás fallando en algo, o en todo.No estás loco. No eres tú. Es el sistema que te mantiene siempre alerta.Vivimos en un mundo diseñado para perder la cabeza: algoritmos, hipotecas, comparaciones, hijos, jefes, notific...

Pontefract, Dan

Una revolución de la edad está transformando tu fuerza laboral. ¿Estás preparado para liderarla?Un tremendo cambio demográfico está transformando el mundo y alterando de forma permanente nuestra manera de trabajar. Las personas son más sanas, viven más años y están redefiniendo el concepto de jubilación. En El futuro del trabajo es gris, el galardonado autor Dan Pontefract...

Pablo Gutiérrez Merelles / Gutierrez Merelles, Pablo

Manual práctico de liderazgo que enseña a multiplicar resultados y crecimiento personal. 240 páginas.La mirada de Luces: Imprescindible para líderes que buscan transformar su equipo y resultados con propósito. ...

Roux, Michel

Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico. Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensi...

Roux, Michel

Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta la Alsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, que proporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentes culturas con sus propios estilos de cocina; de ahí el maravilloso abanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece sus interpretaciones personales de los platos ...

Roux, Michel

Roux, Michel

Una obra de referencia que, en corto tiempo, ha llegado a su 3ª edición. Más de 200 recetas para los paladares más exigentes, con instrucciones paso a paso. Desde la clásica quiche lorraine hasta sabrosos tentempiés modernos, meriendas y cenas. Las espléndidas fotografías de Martin Brigdale ilustran las diversas técnicas culinarias. ...

Roux, Michel

Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas. La elaboración de todo tipo de salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la Med...

Roux, Michel

El huevo es el alimento más sencillo, frágil, complejo, básico e indispensable, nutritivo, versátil y, además, fácil y rápido de cocinar. Michel Roux, uno de los más renombrados y galardonados jefes de la alta cocina en el mundo, es el autor ideal para dar al huevo los honores que merece. En este libro comparte sus secretos culinarios para elaborar más de 130 recetas, clásicas...