HUEVOS

HUEVOS

HUEVOS

ROUX, MICHEL / BRIGDALE, MARTIN (Ilustración)

24,90 €
IVA incluido
Consulte disponibilidad
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2006
Materia
Cocina y gastronomía
Materia BIC
Cocina por ingredientes
ISBN:
978-84-8423-205-6
Páginas:
304
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
COCINA
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El huevo es el alimento más sencillo, frágil, complejo, básico e indispensable, nutritivo, versátil y, además, fácil y rápido de cocinar. Michel Roux, uno de los más renombrados y galardonados jefes de la alta cocina en el mundo, es el autor ideal para dar al huevo los honores que merece.
En este libro comparte sus secretos culinarios para elaborar más de 130 recetas, clásicas y modernas. Con innovadores sabores de última tendencia, diseño claro, novedoso y con instrucciones fáciles de seguir, esta obra apunta a ser un clásico como ya lo es Salsas, del mismo autor.

Michel Roux es consultor en todos los temas referentes a producción y almacenes, y es profesor de varias facultades de ingeniería y escuelas de negocio.

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