Los Bulos de la Nutrición

Khatwa, Anjana

Uno de los libros del año para New Scientist y Waterstones«En este viaje poético y sincero por el tiempo profundo, la geóloga Anjana Khatwa entrelaza conocimientos científicos y relatos tradicionales para reunir las enseñanzas que atesoran y nos cuentan las rocas.» Robert MacfarlaneSi escuchas con atención, ¿puedes oír hablar a las piedras? A primera vista, la idea parece absur...

Bravo Abad, Jorge

Algoritmos que predicen la estructura de proteínas en minutos, cuando antes hacían falta años. Sistemas que anticipan fenómenos meteorológicos extremos con una precisión inédita. Robots que aceleran el descubrimiento químico combinando hipótesis y experimentos. Redes neuronales que encuentran demostraciones matemáticas donde antes solo había conjeturas. No es ciencia ficción ni...

Czerski, Helen

Premio Wainwright al mejor libro sobre conservación Una reveladora exploración del océano como el gran motor del planeta y de por qué comprenderlo es crucial para nuestro futuro La Tierra alberga una historia que rara vez se cuenta: la de sus océanos. No la de los peces o los delfines, sino la del inmenso motor azul que cubre el 70 % del planeta y hace posible la vida tal como ...

Sauro, Francesco

Un viaje para descubrir un cosmos subterráneo compuesto por cuevas y cavernas, laberintos y encrucijadas, túneles y cámaras, pozos y grandes lagos; una red misteriosa y seductora que sigue siendo la última frontera inexplorada de nuestro planeta.Una pequeña grieta rompe la roca. Más allá de esa hendidura, un pasaje conduce al corazón de la montaña. La tenue luz del frontal danz...

Nogues, Alex

Descubre las historias que esconden los nombres científicos, donde la biología se cruza con la historia, las aventuras, los errores épicos y la cultura popular. Draco volans. Hedera helix. Tenebrio molitor. Los nombres científicos suenan a conjuros, pero cada uno encierra una historia tan real como inesperada. ¿Qué secretos esconden los nombres científicos? In Nomine revela ...

Moreno, Antonio

Cuando Luigi Galvani hacía convulsionar las ancas de rana con descargas eléctricas, creyó haber descubierto la «electricidad animal», el secreto de la vida misma. Alessandro Volta, natural de Como, un profesor obstinado de la Universidad de Pavía, pensó que su colega estaba completamente equivocado. De aquella disputa feroz nació el invento que cambiaría el mundo, la pila eléct...

Herrero, Miguel

¿Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma? ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco está justificada? ¿Y por qué las dietas detox no son tan milagrosas? Hoy en día, la mayoría de personas no se tienen que preocupar por no tener qué comer, sino por no comer en exceso. El aumento en...

Herrero, Miguel

¿Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma? ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco está justificada? ¿Y por qué las dietas detox no son tan milagrosas? Hoy en día, la mayoría de personas no se tienen que preocupar por no tener qué comer, sino por no comer en exceso. El aumento en...

Herrero, Miguel

De Rafaela Aparicio a Raffaella Carrá. Todo fue posible en los 90. Fue la era del zapping. Años de intensidad entre cadenas públicas y privadas. La competencia nos dio el poder de elección. Es el momento de revivir las modas catódicas. De los "vídeos de ...