El método Kousmine cura una amplia gama de enfermedades: prácticamente todas las que están relacionadas con el funcionamiento defectuosos del sistema inmunológico. precisamente porque lo refuerza y equilibra, el método Kousmine es aplicable, junto con la medicina tradicional, a cualquier tipo de enfermedad. La doctora Kousmine, fallecida en 1992, fue una investigadora suiza de origen ruso que estudió las causas de las enfermedades degenerativas y los remedios que pueden combatirlas de manera eficaz. su doble actividad, como investigadora en laboratorio y como médico en contacto directo con los pacientes, le permitió identificar en los errores alimenticios la causa fundamental de los desequilibrios de nuestro organismo y elaborar un método para corregirlos. Sergio Chiesa, experto en nutrición, es fundador de la Asociación cibo è Salute, que organiza cursos y seminarios sobre el método Kousmine tanto para médicos como para pacientes.
