La doctora Kousmine, investigadora suiza de origen ruso, ejerció también como médico durante toda su vida. Teoría y práctica formaron un nudo indisoluble en su actividad profesional. Siguiendo el hilo de sus observaciones, es obvio que pueden ser muchas las causas que provocan las enfermedades y es necesaria la combinación de varios agentes para desencadenarlas. No obstante, casi siempre la verdadera causa resulta ser el desequilibrio del sistema inmunológico y éste es provocado principalmente por una incorrecta alimentación. Consolidar el estado de buena salud de las personas y. restablecer la armonía perdida en los organismos enfermos se convirtió en el objetivo principal de sus estudios, en cuyas conclusiones aparece como eje fundamental del sistema la aplicación rigurosa de una dieta adecuada. E1 método Kousmine no rechaza el uso de fármacos ni ninguna de las terapias médicas normales, pero tiende a disminuir su necesidad reforzando las defensas del organismo.
