LA COCINA AL VACÍO

LA COCINA AL VACÍO

LA COCINA AL VACÍO

ROCA FONTANÈ, JOAN

99,50 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
MONTAGUD
Año de edición:
2022
ISBN:
978-84-7212-100-3
Encuadernación:
Otros
99,50 €
IVA incluido
No disponible
Sé el primero en comentar este libro
Añadir a favoritos
Avisar disponibilidad

Joan Roca Fontané (1964) és el cuiner del Celler de Can Roca de Girona. S?ha format professionalment al restaurant familiar dels seus pares Can Roca, i acadèmicament a l?Escola d?Hosteleria i Turisme de Girona. i als restaurants El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) i La Galvia (D.F. Mèxic).Des de 1986 dirigeix el seu restaurant, El Celler de Can Roca, juntament amb els seus germans, Josep a la sala i Jordi a les postres. És el responsable del restaurant de l?hotel Omm de Barcelona.Ha guanyat diversos premis, entre els quals destaquen: el Diploma al Mèrit Turístic de la Generalitat de Catalunya, el Premio Nacional de Gastronomía. al millor cap de cuina de l?any per l?Academia Española de Gastronomía (2000) i el Premi al millor cuiner de l?any per la guia ?Lo Mejor de la Gastronomía? de Rafael García Santos (2000).Té dues estrelles a la guia Michelin.

Artículos relacionados

  • AL FINAL
    NANCLARES, SILVIA / BRIEVA, MIGUEL (Ilustración)
    Una niña se olvida las llaves de su casa y comienza un viaje increíble, onírico, mágico. La tipografía es sencilla, grande y contundente para un texto breve pero lleno de matices, suspense, acción, sorpresas, poesía... que va guiando a la pequeña a través de jardines, túneles, bosques, mares, cielos palabras se entrelazan con fantásticas ilustraciones, a medio camino entre el l...
    En stock

    16,90 €

  • BUSCANDO A OSO
    GOLD, HANNAH / PINFOLD, LEVI (Ilustración)
    ¿Hasta dónde llegarías por un amigo? April Wood ha vuelto a casa de su aventura en Svalbard. Pero cuando un oso polar recibe un disparo, está convencida de que es su amigo Oso y emprende junto a su padre un nuevo viaje a los confines del Ártico. Allí, quien corre peligro es un pequeño osezno…¿Conseguirá April afrontar sus miedos y adentrarse en la tundra ártica para salvarlo? ...
    En stock

    18,00 €

  • IDENTIDADES SOLAPADAS
    ESCUDERO, MIQUEL
    Desde que nacemos, algunos nos quieren atrapados en una burbuja, sometidos a etiquetas y portadores de prejuicios y manías, cuando no de odios programados. Este ensayo convoca a fomentar que cada cual administre sus vivencias y su mundo con libertad, esperanza e ilusión. No tenemos una identidad inamovible, sino identidades que se superponen de forma dinámica. Con actitud decid...
    En stock

    20,00 €

  • SUPERPATATA, ENREDO COSMICO 3
    LAPERLA, ARTUR
    En las cloacas: aquí concluye esta trilogía espacial. Con un ladrón que casi se sale con la suya, una cazarrecompensas rabiosa y naves micronianas sobrevolando los sumideros. Y lo que es peor, el rey Babosa, victorioso y armado con un poderoso rayo, está dispuesto a acabar de una vez por todas con Superpatata. ¿Lo conseguirá ...
    En stock

    13,00 €

  • HERMANA PEQUEÑA, PEQUEÑA CANGURO 5: KAREN Y LA FOTO DE FIN DE CURSO
    FARINA, KATY
    KAREN NO QUIERE LLEVAR GAFAS¡Karen tiene que ponerse gafas! Ella no las quiere, sobre todo porque las fotos del colegio se van a hacer pronto.Pero elige unas muy bonitas de color rosa y piensa que le hacen muy mayor. Pero Ricky Torres empieza a ponerle motes en el colegio. Si Karen se pone las gafas para la foto del colegio, Ricky se burlará de ella. Si no las lleva, parecerá q...
    En stock

    15,90 €

  • ESCUELA DE HUMANITOS
    RUIZ ECHAZU, JIMENA
    Martín es un "pequeño humanito" recién llegado al mundo. Aprender a ser persona no es tarea fácil y por eso su hermana mayor se ha puesto manos a la obra. En su peculiar "Escuela de Humanitos", Lila intentará enseñarle el difícil arte de ser humano. Con sus lecciones desternillantes y a la vez emotivas, le mostrará el mundo a través de sus ojos. ...
    En stock

    17,00 €

Otros libros del autor

  • DIEZ MENÚS PARA UN CONCIERTO
    ROCA FONTANÈ, JOAN
    Sin stock. Disponible en 24/48h

    33,00 €

  • LA COCINA CATALANA DE TODA LA VIDA
    ROCA FONTANÈ, JOAN
    EL PRESTIGIOSO COCINERO JOAN ROCA, responsable del famoso restaurante El Celler de Can Roca, presenta en este libro una selección de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre, Montserrat, prepara desde siempre en el restaurante Can Roca de Girona, donde él se formó. En sus páginas se encuentran las ba­ses de la que hoy es la cocina ...
    Agotado

    21,95 €