Gastronomía Precolombina

Aprile, Pino

Un alegato en favor del error en el que Pino Aprile despliega la inteligencia y la ironía que mostró en su 'Nuevo elogio del imbéci'l. ¿Se ha preguntado alguna vez cómo sería su vida de no haber cometido ningún error? Pino Aprile sí lo hizo, y llegó a una conclusión asombrosa: no habría quedado nada que contar. Ni amores inesperados, ni giros de guion, ni esas decisiones que e...

Carbonell, Eudald / Parra, Igor

Hace millones de años, en un paisaje africano sometido a profundas transformaciones climáticas, algunos primates comenzaron a cambiar su relación con el entorno. No solo se adaptaron, empezaron a transformarlo. Desde entonces, la historia de nuestra especie ha sido la de una construcción progresiva en la que genética, alimentación, tecnología, comunicación y simbolismo se entre...

Framis, Alicia

El testimonio de la primera mujer del mundo en casarse con un holograma: una artista catalana. Descubre una historia revolucionaria en la que la frontera entre lo humano y lo artificial se difumina. Una unión que desafía convenciones y despierta cuestionamientos profundos sobre la identidad, la intimidad y el significado del compromiso. Un libro que cuestiona los modelos de «pa...

Pérez Navarro, Antonio

Acoger es pensar, vivir y construir el mundo juntos. La hospitalidad no es un gesto amable ni una simple cortesía social; es una de las infraestructuras invisibles que hacen posible la vida humana. Allí donde hubo acogida, hubo camino; donde hubo refugio, hubo pensamiento, comercio, ciencia y cultura. En La ciencia de la hospitalidad, Antonio Pérez Navarro propone una mirada ...

Corbin, Alain

Dejando de lado las pasiones multitudinarias, Alain Corbin esboza, con un estilo asequible, rico en referencias y detalles, la historia de la emoción más huidiza: «la alegría íntima experimentada en lo más profundo del ser». Como ya hiciera con Historia del silencio, en este ensayo breve, apasionante y bien documentado, Alain Corbin rastrea qué experiencias han desencadenado a...

Bartra, Roger

«En este libro trato de explicar el misterio de la conciencia. Explicar no quiere decir resolver el enigma. Quiero poner en juego, exponer desde el punto de vista de un antropólogo, los extraordinarios avances de las ciencias dedicadas a explorar el cerebro. Los neurólogos y los psiquiatras están convencidos de que los procesos mentales residen en el cerebro. Yo pretendo hacer ...

Plasencia, Pedro

Del «román paladino» de Gonzalo de Berceo a las odas de Meléndez Valdés, pasando por la novela picaresca, las comedias de Lope de Vega, la poesía de Quevedo, o la excelsa novela universal de Cervantes, el vino, sustento de gente menesterosa y vicio de poetas y de rufianes, está presente en las páginas más granadas de las letras españolas; a veces con ánimo en el autor de repren...

Plasencia, Pedro

«Una olla de algo más vaca que cordero, salpi­cón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda...» Así presenta Cervantes la mesa del ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha, y, de este modo, siguiendo las andan­zas del noble caballero, Pedro Plasencia nos introduce e...

Plasencia, Pedro

Ibn Ammar de Silves, visir de la Corte sevillana, poeta genial y espíritu escéptico y visionario, anticipó en muchos siglos la idea de una España tolerante. Este libro es un periplo apasionante por las principales ciudades hispanomusulmanas del siglo XI. Ibn Ammar, bebedor de vino, lírico arrebatado, hedonista incontenible, evoca en estas memorias epistolares escritas desde la ...

Plasencia, Pedro

Plasencia, Pedro

A pesar de que en España la cerveza es una bebida de consumo muy habitual en nuestros días, la cultura cervecera que poseemos no es comparable a la de otros países europeos. Pedro Plasencia, escritor de dilatada trayectoria y de reconocido prestigio en el mundo de la gastronomía, así como uno de los mejores conocedores del mundo del vino y de la cerveza, nos presenta en este li...