I. De los lugares donde vino hay
II. De las diferentes clases y calidades de vino
III. De las propiedades del vino
IV. Propiedades medicinales
V. La mesura en el beber. Vituperio del vino
VI. Vino sine aqua
VII. La mujer y el vino
VIII. El clero y el vino
IX. La invención de la taberna
X. Imágenes y prodigios del vino
XI. Naufragios vinosos
XII. Elogio del vino
Relación de obras y autores
Índice de nombres
Del «román paladino» de Gonzalo de Berceo a las odas de Meléndez Valdés, pasando por la novela picaresca, las comedias de Lope de Vega, la poesía de Quevedo, o la excelsa novela universal de Cervantes, el vino, sustento de gente menesterosa y vicio de poetas y de rufianes, está presente en las páginas más granadas de las letras españolas; a veces con ánimo en el autor de reprender a los que hacen un excesivo uso de él, pero en muchas más ocasiones con la intención de elogiar sus benéficas cualidades, «más que todos tenéis cabellos», que dijo Celestina.
Pedro Plasencia, crítico gastronómico y estudioso del asunto enológico en la Literatura, nos ofrece en estas páginas, escritas en un estilo fácil, pero no exentas de rigor, si no un catálogo exhaustivo, sí al menos una selección extensa, y temáticamente bien ordenada, de las mejores citas o referencias al vino en los textos de los autores clásicos en lengua castellana. El repertorio, que abarca más de seis siglos, lo que va del Cantar de Mío Cid a las postrimerías del Barroco, es comentado por el autor con amenidad.
