1. **Cómo hacer pan artesanal con masa madre**
Descubre los secretos para elaborar el mejor pan del mundo en tu propia cocina, utilizando técnicas probadas y perfeccionadas a lo largo de varios años.
2. **Desafíos y soluciones al trabajar con masa madre**
Aprende a superar la frustración al trabajar con masa madre gracias a un enfoque científico riguroso que te ayudará a alcanzar el éxito en la elaboración de pan.
3. **Creación de panes únicos con masa madre**
Sumérgete en el mundo de la panadería artesanal y descubre cómo cada pan de masa madre es una creación única, permitiéndote disfrutar de la diversidad en cada horneada.
4. **Consejos infalibles para panadería casera**
Encuentra en este libro las recetas y consejos necesarios para elaborar panes perfectos en casa, brindándote la confianza para experimentar y disfrutar de la artesanía panadera.
5. **Saborea la excelencia del pan con masa madre**
Adéntrate en un viaje culinario placentero y delicado al explorar la magia de la masa madre y la artesanía detrás de cada pan, invitándote a disfrutar de sabores únicos e inolvidables.
6. **Oportunidades de aprendizaje en panificación artesanal**
Descubre las infinitas posibilidades de aprendizaje al adentrarte en el mundo de la panificación artesanal, donde cada horneada representa una oportunidad para mejorar y disfrutar del proceso creativo.
* El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina.
* Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual.
* La masa madre es una maravilla, pero también puede provocar frustración. Y no debería ser así. A través de un enfoque científico riguroso diseñado para que funcione, este libro le ayudará a conseguir que todo salga bien, siempre. Y si no es así, no pasa nada. Se analizará el motivo por el que se han torcido las cosas, y la próxima vez saldrá bien.
Cada pan de masa madre es único: no hay dos iguales. No existe un pan que pueda salir igual una segunda vez. Espero que el primero que elabore a partir de las páginas de este libro sea el pan perfecto, y que el siguiente también lo sea.
Sumérjase en este placentero y delicado mundo, y lo más probable es que se enganche para siempre.
James Morton es autor de los libros "How Baking Works" y "Brilliant Bread", ganador del premio "Guild of food Writers Cookbook of the Year" en 2014. Se graduó como doctor en medicina en 2015. Además de su columna semanal para el Sunday Mail, escribe sobre cerveza en diversas publicaciones y ha ganado varios premios nacionales de elaboración de cerveza. James vive en Glasgow, Escocia. Podéis seguirlo en twitter en @bakingjames
