LE CREUSET

LE CREUSET

LE CREUSET

VERGNE, ELISA / DUVAL, THOMAS (Ilustración)

8,00 €
IVA incluido
Disponible (Entrega en 24/48h)
Publishing house :
AKAL
Year of edition:
2007
Materia BIC
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
ISBN:
978-84-460-2417-0
Pages :
144
Binding :
Tapa dura
Collection :
Cocina práctica
8,00 €
IVA incluido
Disponible (Entrega en 24/48h)
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- Principios de cocción
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- Índice de recetas

David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.

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