He aquí una exposición seria y convincente que demuestra que el azúcar es el tabaco del nuevo milenio. Muy bien fundamentado en las investigaciones científicas, pero con un estilo directo y asequible, Taubes profundiza en nuestra larga historia de relación con el azúcar. Taubes aporta una batería de argumentos contra el azúcar, a la vez que corrige conceptos erróneos sobre su consumo.
Gary Taubes colabora habitualmente con la revista Science. Sus escritos han aparecido en The
Atlantic, The New York Times Magazine, Esquire y The Best of the Best American Science Writing (2010). Es el único
periodista de prensa escrita que ha recibido tres premios Science in Society Journalism de la National Association of
Science Writers. Actualmente es investigador de la Robert Wood Johnson Foundation in Health Policy Research en la
Berkeley School of Public Health de la Universidad de California. Es autor de Good Calories, Bad Calories: Challenging
the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease, Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold
Fusion y Nobel Dreams: Power, Deceit and the Ultimate Experiment.
