En los últimos años, la cocina de Japón está alcanzando una gran popularidad en Occidente. donde ha dejado de ser una gastronomía exótica y lejana. Ya son muchos los que comen habitualmente en restaurantes japoneses, pero muy pocos imaginan que pueden preparar estos platos y otros aún más delicados en su propia casa. es un manual práctico para cocinar en poco tiempo y con ingredientes a tu alcance delicias ligeras y saludables de esta valiosa gastronomía. Además de las recetas tradicionales de los hogares japoneses, incluye las técnicas básicas y amplia información para incorporar esta tradición culinaria a tu mesa. Ilustrado con hermosas y útiles fotografías a todo color, este práctico libro contiene, pasó a paso: Más de 100 recetas fáciles de preparar en casa Trucos culinarios para realzar los sabores Presentación de los platos y disposición de la mesa. Cómo utilizar los palillos correctamente. Curiosidades sobre la gastronomía y la cultura de Japón Glosario de términos culinarios y su equivalente en kanjis.
Carmen Domingo (Barcelona, 1970), licenciada en filología hispánica por la Universidad de Barcelona, trabajó como investigadora en la Universidad de Ian Choc (Casablanca) y desde 1994 colabora en medios radiofónicos, televisivos y en la prensa escrita (El País, Marie Claire, Time Out). Se ha especializado en temas de investigación relacionados con la condición de las mujeres en la España del siglo xx. Sus últimos libros son Con voz y voto. Mujer y política en España, 1931-1945 (Lumen, 2004), Nosotras también hicimos la guerra (Flor del Viento, 2006) y Coser y cantar (Lumen, 2007).
