ARZAK, JUAN MARI
Juan Mari Arzak Ileva más de 40 años viviendo para la cocina. está considerado uno de los mejores cocineros del mundo y en este libro nos presenta más de 100 recetas ocurrentes pensadas para hacer en casa. Esta obra recoge recetas de cocina simple, pero no simplona. Realizable, pero con toques originales Sencilla, pero sensible y, sobre todo, versátil para quien tiene el hábito de cocinar: amas y amos de casa. cocineros aficionados que ofician para amigos y familiares, jóvenes con incipientes inquietudes culinarias y todas aquellas personas que se inician en los fogones con ilusión, pero que ya se manejan con cierta soltura entre perolas. Este es el recetario de los días de fiesta para los que saben algo más que freír un huevo. Cocina actual, donde se mezclan productos de aquí y de allá, sin complicar en exceso los ingredientes y con todas las indicaciones necesarias para completar el plato con éxito.
Juan Mari Arzak (San Sebastián, 1942) es uno de los chefs más admirados y premiados de todo el mundo. Pionero de la nueva cocina vasca, con tres estrellas Michelin desde 1989, abrió el camino a una nueva generación de cocineros españoles que han revolucionado la gastronomía mundial. Es uno de los impulsores del Basque Culinary Center, institución académica y de investigación culinaria con sede en San Sebastián. Desde 1966 trabaja en el mítico restaurante familiar Arzak, con más de un siglo de historia.
