LÓPEZ ALEJANDRE, MANUEL MARÍA
La nueva (cuarta) edición de este libro que tiene en sus manos es un texto actualizado, ampliado y revisado, fácil de leer, ameno y sustancioso, que le permitirá penetrar en el apasiónante universo de la vid y del vino.Conocerá sus mitológicos orígenes, su historia, se adentrará en la Viticultura y sacará provecho de las pásinas dedicadas a la Enología. Aprenderá a apreciar desde los chispeantes espunosos hasha los dulces pedro ximénez, pasando por los singulares caldos generosos andaluces, por los blancos, rosados, tintos... sin olvidar su elaboración y crianza, sus enfermedades y terapéuticas, tratamientos y técnicas de embotellado. Aprenderá, también, a cuidar el vino, a conservarlo en las mejores condiciones para que sú vida sea dilatada, a abrir la botella y a servirlo. Aprenderá, especialmente, a catar, a disfrutar con sus excelencias, a conocer sus defectos p a saber expresar lo bueno y lo malo de eada uno de ellos
