Todo sobre la Soja ¿Por qué se habla tanto de la soja? Evidentemente por sus extraordinarias cualidades nutricionales y por las posibilidades que presenta en la confección de menús sanos. sus virtudes preventivas y terapéuticas contra la diabetes, la hipertensión, la colitis, la menopausia, el estrés... la han convertido en un alimento insustituible.