Seguretat I Higiene en la Manipulació D'aliments

Ferrando Vitales, Fernando / Morales Lopez / Morales López, Ismael

Este manual disecciona la urgente necesidad de abordar la emergencia climática no solo como un reto ambiental y técnico, sino también social y económico para disminuir las desigualdades sociales. La transición energética se ha contemplado como un proceso económico gestionado y dirigido por intereses privados, olvidando que su principal función debe ser la de un servicio público...

Julio Llorente

En una época que idealiza la tecnología y desprecia el campo, Julio Llorente defiende una tesis provocadora: sin agricultura no hay cultura. Este ensayo reivindica el arraigo, el trabajo manual y el cultivo como cimientos de la civilización frente al ecologismo ideológico y la utopía tecnocrática. ...

Aavv, / Aavv, Aavv

Es ya un cliché hablar del fin del fin de la historia. Y, aun así, no parecemos acostumbrarnos a la idea de que el mundo en el que nacimos y sus inercias, las más malignas y las más amables, se han torcido.Por supuesto, podemos detectar los orígenes ...

Alonso Cascallana, Tania / F. Samaniego, / F. Samaniego, Juan

Un ensayo sobre el impacto de los microplásticos en el medio ambiente y la salud humana. Una reflexión sobre nuestra dependencia del plástico. 208 páginas.La mirada de Luces: Un llamado a la conciencia sobre el impacto del plástico en nuestro mundo. ...

Ladrera, Rubén / La Roca, Frances / Diez, Jose

Libro sobre la gestión del riesgo de inundación tras las devastadoras inundaciones de octubre de 2024. 132 páginas.La mirada de Luces: Un texto necesario para entender la relación con el agua y prevenir futuras catástrofes. ...

Gomez, Mar

Mar Gómez nos alerta sobre el cambio climático y sus consecuencias en 'El tictac climático', un viaje que explora la crisis ambiental actual. 312 páginas.La mirada de Luces: Un llamado urgente a la acción para quienes se preocupan por el futuro del plan ...