BROWN, SARAH
La cocina vegetariana nunca había sido tan rica y variada como ahora. La confluencia de culturas nos ha permitido descubrir nuevos platos y maneras de disfrutar de la gastronomía. En esta obra, Sarah Brown presenta 100 deliciosas recetas a través de un viaje por la cocina vegetariana de seis continentes. Cada apartado incluye una breve introducción a la cultura y las especialidades culinarias de las diferentes regiones del mundo. Información detallada sobre los ingredientes de cada país, las técnicas culinarias básicas y anécdotas y curiosidades sobre la gastronomía de cada región. Entrantes, guarniciones, ensaladas, panes, primeros platos y postres. Fotografías a todo color. En este libro encontrarás todo lo necesario para elaborar recetas exóticas y deliciosas, con el aroma y el sabor de todas las cocinas del mundo.
Sarah Brown es una profesional etóloga, con más de 30 años de experiencia, especializada en la relación del gato con los humanos. Fue miembro fundador del Instituto de Antrozoología de la Universidad de Southampton (Reino Unido) y ha estudiado el comportamiento de las mascotas domésticas y sus interacciones con los dueños. Se doctoró con una tesis sobre el comportamiento social de los gatos domésticos, ha realizado investigaciones para la principal ONG de gatos de Reino Unido y ha trabajado como entrenadora y consultora independiente sobre el comportamiento de los gatos. Es la autora de The Cat: A Natural and Cultural History y colaboradora en En la mente de un gato. Vive en Londres con su familia, Reggie, su perro, y Bootsy y Smudge, sus gatos.
