La Sal

Ruiz Moreno, Robert / Ruiz, Robert

Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes —fermentados, curados, salazones, secados y más— que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de de...

Lavandeira, Edu

Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las me...

Autores Varios

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Además de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan típicas en Euskadi, o los bollos preñaos a...

Autores Varios

La mirada de Librería Luces.Un viaje culinario a través del arroz. Este libro es una invitación a explorar la versatilidad de un ingrediente básico que, bien tratado, puede convertirse en el protagonista de tus comidas.Una guía práctica y accesible. Con instrucciones claras y recetas variadas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, te permitirá experimentar y di...

Castello, Lelia

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubrirás 120 recetas mediterráneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, fala...

François Caribassa

«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes había una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.»François Caribassa cuestiona en esta memorable obra la ritualización de la cata de vinos, la pérdida de la espontaneidad y la petulancia...

Fontaine, Margot

Un pequeño gran libro rebosante de consejos para sacar provecho a los mejores alimentos, con recomendaciones para prolongar su vida en la nevera, el congelador o la despensa, y para realizar la mejorcompra conociendo a fondo los productos de temporada. 2.1 ...

Fontaine, Margot

Un libro para hacer nuestras excursiones aún más placenteras, con ideas para elaborar ensaladas refrescantes, tortillas y bocadillos suculentos...También se econtrarán aquí recomendaciones nutricionales, consejos para transportar y conservar los alimento 2.1 ...

Fontaine, Margot

Historia, secretos y recetas del té, una bebida consumida y celebrada por más de la mitad de la población mundial, desde China hasta Gran Bretaña, pasando por la India, Oriente Medio y África oriental. Consejos para preparar una buena taza de té, para disfrutar en solitario o en compañía. Un producto saludable que ayuda a sentirse a la vez estimulado, relajado y concentrado. ...

Fontaine, Margot

Ideas deliciosas para improvisar una cena cuando los invitados se anuncian con poco tiempo. Sopas, ensaladas, aperitivos, platos fuertes y postres que pueden elaborarse en menos de media hora y con ingredientes fáciles de encontrar en el colmado de la esquina o en la despensa de un hogar. Un libro que celebra la amistad y el placer de cocinar para los amigos. ...

Fontaine, Margot

Un compendio de recetas sencillas para preparar al instante, y otras más entretenidas para congelar y tener siempre a punto. Con un poco de organización y de voluntad, cocinar no será un problema, sino una bendición. ...

Fontaine, Margot

Recetas fáciles y deliciosas para sacar partido a la barbacoa, la reina de las fiestas y de las vacaciones. En ella tanto pueden prepararse carnes como pescados, mariscos, verduras, pizzas, quesos y postres. Menús completos que deleitarán al paladar y a la concurrencia ...