Barbacoa

Ruiz Moreno, Robert / Ruiz, Robert

Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes —fermentados, curados, salazones, secados y más— que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de de...

Lavandeira, Edu

Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las me...

Autores Varios

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Además de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan típicas en Euskadi, o los bollos preñaos a...

Autores Varios

La mirada de Librería Luces.Un viaje culinario a través del arroz. Este libro es una invitación a explorar la versatilidad de un ingrediente básico que, bien tratado, puede convertirse en el protagonista de tus comidas.Una guía práctica y accesible. Con instrucciones claras y recetas variadas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, te permitirá experimentar y di...

Castello, Lelia

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubrirás 120 recetas mediterráneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, fala...

François Caribassa

«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes había una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.»François Caribassa cuestiona en esta memorable obra la ritualización de la cata de vinos, la pérdida de la espontaneidad y la petulancia...

Fontaine, Margot

Un pequeño gran libro rebosante de consejos para sacar provecho a los mejores alimentos, con recomendaciones para prolongar su vida en la nevera, el congelador o la despensa, y para realizar la mejorcompra conociendo a fondo los productos de temporada. 2.1 ...

Fontaine, Margot

Un libro para hacer nuestras excursiones aún más placenteras, con ideas para elaborar ensaladas refrescantes, tortillas y bocadillos suculentos...También se econtrarán aquí recomendaciones nutricionales, consejos para transportar y conservar los alimento 2.1 ...

Fontaine, Margot

He aquí una breve his­toria de la sal, apenas un esbozo del papel crucial que este ingrediente ha protagonizado en la historia humana, con pinceladas sobre su valor simbólico en distintas culturas. En la parte práctica, hay una recopilación de pequeños trucos con sal para la cocina, la limpieza del hogar, para quitar las manchas e incluso para la salud, y que siguen vigentes en...

Fontaine, Margot

Historia, secretos y recetas del té, una bebida consumida y celebrada por más de la mitad de la población mundial, desde China hasta Gran Bretaña, pasando por la India, Oriente Medio y África oriental. Consejos para preparar una buena taza de té, para disfrutar en solitario o en compañía. Un producto saludable que ayuda a sentirse a la vez estimulado, relajado y concentrado. ...

Fontaine, Margot

Ideas deliciosas para improvisar una cena cuando los invitados se anuncian con poco tiempo. Sopas, ensaladas, aperitivos, platos fuertes y postres que pueden elaborarse en menos de media hora y con ingredientes fáciles de encontrar en el colmado de la esquina o en la despensa de un hogar. Un libro que celebra la amistad y el placer de cocinar para los amigos. ...

Fontaine, Margot

Un compendio de recetas sencillas para preparar al instante, y otras más entretenidas para congelar y tener siempre a punto. Con un poco de organización y de voluntad, cocinar no será un problema, sino una bendición. ...