La Barbacoa

Name: La Barbacoa
Author: Garcia Ramon, Toni/Manresa, Oscar; Garcia Ramon, Toni; Manresa, Oscar

Garcia Ramon, Toni / Manresa, Oscar / Garcia Ramon, Toni / Manresa, Oscar

"Descubre los libros de novedad que acaban de salir este mes de junio y sumérgete en historias cautivadoras y emocionantes." ...

Editorial:: Debate
Año de edición:: 2023
Materia:: Cocina y Gastronomía
ISBN:: 978-84-19642-07-3
Páginas:: 248
Encuadernación:: Rústica

24,90 €

IVA incluido

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Sinopsis

"Descubre los libros de novedad que acaban de salir este mes de junio y sumérgete en historias cautivadoras y emocionantes."

La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas. Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa. Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.

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