GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA

GALY , DANIEL

28,00 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
THOMSON PARANINFO, S.A.
Año de edición:
2020
Materia
Ciclos formativos
Materia BIC
Actividades de hostelería y restauración
ISBN:
978-84-283-4131-8
Páginas:
358
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Hostelería y turismo
28,00 €
IVA incluido
En stock
Haz click y recógelo
Añadir a favoritos

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la producción en cocina del Ciclo Formativo de grado superior en Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.

Artículos relacionados

  • INSTALACIONES DE DISTRIBUCIÓN (EDICIÓN 2020)
    RODRIGUEZ FERNANDEZ, JULIAN
    Las instalaciones de distribución en baja tensión;constituyen la última etapa del sistema eléctrico;cuya función es suministrar energía;a los consumidores finales;en condiciones de calidad.;El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalaciones de Distribución, del Ciclo Formativo de grado medio en Instalaciones Eléctricas y Automáticas, perteneciente a la f...
    En stock

    32,00 €

  • INSTALACIONES DOMÓTICAS ( EDICIÓN 2020)
    CERDA FILIU, LUIS MIGUEL / GAS BUENO, MANUEL
    Las instalaciones domóticas permiten la automatización de las viviendas e interactuar en un mundo interconectado a través de internet.;El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalaciones Domóticas de los Ciclos Formativos de grado medio de Instalaciones Eléctricas y Automáticas, y de Instalaciones de Telecomunicaciones, pertenecientes a la familia profesi...
    En stock

    27,00 €

  • PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA 2.ª EDICIÓN 2020
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a las nue...
    En stock

    28,95 €

  • INFRAESTRUCTURAS COMUNES DE TELECOMUNICACION EN VIVIENDAS Y EDIFI
    CERDA FILIU, LUIS MIGUEL / HIDALGO ITURRALDE, TOMA
    En un mundo interconectado y en constante evolución;como es la sociedad actual, se necesitan edificios;de viviendas que integren las últimas tecnologías;en infraestructuras de telecomunicación.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Infraestructuras Comunes de Telecomunicación en Viviendas y Edificios, de los Ciclos Formativos de grado medio de Instalaci...
    En stock

    32,00 €

  • PRIMEROS AUXILIOS MOD.TRANSVERSAL CF 19
    AA.VV
    El sistema sanitario y los primeros auxilios La evaluación del estado de la víctima Aplicación de procedimientos de inmovilización y movilización Aplicación de técnicas de soporte vital básico y desfibrilación externa Primeros auxilios en lesiones causadas por traumatismos físicos Primeros auxilios en lesiones causadas por agentes químicos y biológicos Primeros auxilios en pato...
    En stock

    29,00 €

  • AUTOMATISMOS NEUMÁTICOS E HIDRÁULICOS
    CERDA FILIU, LUIS MIGUEL
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Automatismos Neumáticos e Hidráulicos del Ciclo Formativo de grado medio de Mantenimiento Electromecánico, perteneciente a la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. Automa ...
    En stock

    28,00 €

Otros libros del autor

  • OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    GALY , DANIEL
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria de los Ciclos Formativos de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería; de Aceites de Oliva y Vinos, y de Elaboración de Productos Alimenticios, todos ellos de la familia de Industrias Alimentarias. La obra explica ampliamente al futuro profesional...
    Entrega en 24/48h

    23,00 €

  • PLANIFICACION Y DIRECCION DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACION
    GALY , DANIEL
    Gran parte de la hostelería se apoya en una producción;proyectada al servicio de eventos especiales;de índole familiar, corporativa o institucional.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesi...
    Entrega en 24/48h

    23,00 €

  • ANÁLISIS SENSORIAL DE PRODUCTOS SELECTOS PROPIOS DE SUMILLERÍA Y DISEÑO DE SUS O
    GALY , DANIEL
    Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1108_3) Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, perteneciente a la familia ...
    Disponible en 1 semana

    20,00 €

  • GESTIÓN DE BODEGAS EN RESTAURACIÓN
    GALY , DANIEL
    Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1109_3) Gestión de bodegas en restauración, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por ...
    Disponible en 1 semana

    17,50 €