Gestión de la Producción en Cocina

Ortega Pérez, Arturo

Bloque 1. Los seres vivos y las ciencias de la salud. 1. Visión general de los seres humanos. 2. Las enfermedades y sus manifestaciones. 3. Diagnóstico y tratamiento de la enfermedad. Bloque 2. Ayudar al paciente a mantener la piel limpia y protegida. 4. La piel y la atención a sus lesiones. 5. El lavado del paciente dependiente. 6. La necesidad de descansar y dormir. Bloque 3....

Ayala Mascarell, Juan María

A. Campo Varela / Hervas Exojo / M. Re

Manual sobre técnicas de almacén. 240 páginas.La mirada de Luces: Fundamental para estudiantes y profesionales que buscan optimizar la gestión de almacenes. ...

Ruiz Otero, Eugenio / Lopez Barra, Soleda

Guía práctica sobre gestión de recursos humanos. 240 páginas. Editorial McGraw-Hill.La mirada de Luces: Ideal para estudiantes y profesionales que buscan mejorar sus habilidades en gestión de personal. ...

Ruiz / Noguer

Alonso, Irache

Galy , Daniel

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria de los Ciclos Formativos de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería; de Aceites de Oliva y Vinos, y de Elaboración de Productos Alimenticios, todos ellos de la familia de Industrias Alimentarias. La obra explica ampliamente al futuro profesional...

Galy , Daniel

Gran parte de la hostelería se apoya en una producción;proyectada al servicio de eventos especiales;de índole familiar, corporativa o institucional.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesi...

Galy , Daniel

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1108_3) Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, perteneciente a la familia ...

Galy , Daniel

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1109_3) Gestión de bodegas en restauración, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por ...