ESP AMÉRICA LATINA GASTRONOMÍA

ESP AMÉRICA LATINA GASTRONOMÍA

GILL, NICHOLAS / MARTINEZ, VIRGILIO

45,00 €
IVA incluido
Entrega en 24/48h
Editorial:
PHAIDON
Año de edición:
2021
Materia
Cocina y gastronomía
Materia BIC
Cocina general y recetas
ISBN:
978-1-83866-354-4
Páginas:
432
Encuadernación:
Cartoné
45,00 €
IVA incluido
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Más de 600 recetas procedentes de Latinoamérica que celebran la increíble y variada cultura de estos países.Por primera vez un mismo libro recoge la amplitud de las recetas latinoamericanas, de las costas tropicales de México a las heladas islas del cono sur. El conocido chef Virgilio Martínez ha estudiado a fondo la cultura, la gastronomía y los ingredientes locales de cada región para recopilar estas 600 recetas que nos impregnan de la vibrante cultura latinoamericana.Incluye recetas icónicas como Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, y Tacos, así como especialidades regionales.Recetas procedentes de 22 países: Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guayana Francesa, Guatemala, Guyana, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y VenezuelaIncluye 50 historias sobre ingredientes clave y específicos de Latino-América.Los capítulos se dividen en: panes y productos horneados, sándwiches, arroces y granos, maíz, hortalizas, frijoles y lentejas, frutas, lácteos y huevos, pescado y mariscos, carne de res, cerdo, aves, carnes e insectos nativos, cordero y cabra, dulces, bebidas, además de Salsas y Condimentos.

Nicholas Gill es un fotógrafo y escritor que colaboró en el libro publicado por Phaidon, Central

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