Prólogo de Rafael Uriarte Ayo
Introducción
1. Pasado y presente en el sector vitivinícola riojano (1775-2005)
1. El mercado de vinos de calidad en España
2. De la depresión vitivinícola del siglo XVIII a la Administración de Elciego (1775-1858)
2. La estructura de la propiedad en la Administración de Elciego y la empresa familiar (1858-1945)
1. La familia Hurtado de Amézaga
2. La creación de Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal, S. A. .
3. El comienzo de la Administración de Elciego (1858-1868)
1. Los protagonistas del cambio
2. La Administración de Elciego y el «Medoc Alavés»
4. Vitivinicultura y cambio técnico
1. Las infraestructuras de la Administración de Elciego
2. La evolución de las fincas cultivables (1858-1942)
3. El cambio técnico en viticultura
4. El origen de la bodega industrial del Marqués de Riscal
5. Las nuevas instalaciones de vinificación
5.1. La segunda ampliación (1886)
5.2. El tercer grupo de edificios (1887)
6. El cambio técnico en la vinicultura de la Administración de Elciego
5. Gestión de una bodega industrial (1858-1942)
1. La gestión de la vitivinicultura
1.1. Elección de las variedades de uva
1.2. Los rendimientos del suelo y la producción en la finca la Torrea
1.3. La producción en la Administración de Elciego
1.4. El coste de las operaciones en la vitivinicultura de la Administración de Elciego
2. Rendimientos de la explotación según el tipo de elaboración. Los vinos
comunes y los vinos con crianza
2.1. Los resultados económicos (1872-1945)
6. Distribución y mercados
1. La competencia de la bodega de Riscal
2. Marqués de Riscal, creación de una marca
3. Demanda y precios del vino
3.1. Vinos con crianza; una garantía para la estabilidad de precios
3.2. Los envases y la venta de vinos
4. Comunicaciones, red de distribución y destino de los vinos
4.1. Creación y expansión de la organización comercial
4.2. El mercado de los vinos de Riscal
7. Estrategia actual de Riscal (1942-2006)
1. Geografía comercial
2. Resultados y estrategia comercial: especialización y calidad de producto
3. El Proyecto 2000. La culminación de una estrategia comercial
Conclusiones
Un estudio riguroso de la trayectoria de la empresa Vinos Herederos del Marqués de Riscal que analiza todos los cambios que han logrado transformar la industria vitivinícola y el entorno productivo riojanos.
