El Celler de Can Roca Ccr

Name: El Celler de Can Roca Ccr
Author: Roca, Joan; Roca, Josep; Roca, Jordi

Roca, Joan / Roca, Josep / Roca, Jordi

Obra magna de El Celler de Can Roca que explora la cocina, conciencia y reflexión. Incluye 150 creaciones y 454 fotografías. 560 páginas.La mirada de Luces: Para los amantes de la alta cocina que buscan inspiración y técnicas de los mejores chefs. ...

Editorial:: Montagud
Año de edición:: 2023
Materia:: Cocina y Gastronomía
ISBN:: 978-84-7212-194-2
Páginas:: 560
Encuadernación:: Cartoné

175,00 €

IVA incluido

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Sinopsis

Obra magna de El Celler de Can Roca que explora la cocina, conciencia y reflexión. Incluye 150 creaciones y 454 fotografías. 560 páginas.

La mirada de Luces: Para los amantes de la alta cocina que buscan inspiración y técnicas de los mejores chefs.

CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.

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