EL BULLI 2003-2004

EL BULLI 2003-2004

EL BULLI 2003

ADRIÁ ACOSTA, FERRAN / ADRIA FERRAN / ADRIA,ALBERT / JULI SOLER / SOLER , JULI / ADRIA , ALBERT

140,00 €
IVA incluido
Consulte disponibilidad
Editorial:
RBA
Año de edición:
2005
Materia
Cocina y gastronomía
Materia BIC
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
ISBN:
978-84-7871-467-4
Páginas:
656
Encuadernación:
Cartoné
140,00 €
IVA incluido
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Después de la trilogía elBulli 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, elBulli2003 y elBulli2004, que
incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que
la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduceen una gran cantidad de
nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva
las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas
exigencias y a la experiencia.

Reconocido unánimamente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, Ferran Adrià

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