ALMODÓVAR MARTÍN, MIGUEL ÁNGEL
En nuestro planeta se tira aproximadamente un cuarto de los alimentos que se compran. Esta costumbre, que además de antiecológica es muy poco económica, puede solucionarse si tenemos en cuenta algunas sencillas recomendaciones y prestamos atención a nuestra manera de consumir y de cocinar. El pan duro, las frutas demasiado maduras, los patés de la víspera o los restos de carne de la comida del domingo pueden aprovecharse. Con un poco de imaginación, el pollo del día anterior o los restos de verdura pueden convertir-se en nada de tiempo...¡en platos originales y económicos!
Licenciado en Ciencias Políticas y Sociología y titulado Superior Especializado del ConsejoSuperior de Investigaciones Científicas. Reconocido periodista, actualmente colabora con diariocritico.com, La Razón,Vinos y restaurantes, y Aceite, entre otras publicaciones. En televisión, ha dirigido espacios sobre alimentación ygastronomía en Mirando al mar, Cada Día, y Lo que inTeresa (Antena 3 TV), Día a Día (de Tele 5), y los programasCalidad de Vida (Localia Televisión) y Salud para todos (Arait Multimedia). Almodóvar es autor de libros de éxito comoRutas con sabor (RBA, 2001), Valores Terapéuticos y Nutricionales del Vino, La cocina del Cid, La fórmula Almodóvar:los 10 suplementos nutricionales imprescindibles a partir de los 40 o Mood-food. La cocina de la felicidad.
