1. Cocina española tradicional actualizada: Recetario para la gente de hoy
2. Platos populares y desconocidos: La diversidad de la cocina española
3. Especialidades regionales en la cocina española contemporánea
4. Descubriendo la riqueza gastronómica de España
5. Cocina española revisada: Recetas fáciles y saludables
6. Ingredientes asequibles para una cocina actualizada
7. Perspectiva contemporánea en la cocina española
8. Gastronomía española: Tradición y modernidad en la mesa
9. Ensalzando la diversidad culinaria de España
10. Innovación en la cocina española: Sabores tradicionales adaptados
Un libro original, rompedor y, ¡cómo no!, divertido sobre la cocina española puesta al día Cocina de aquí para gente de hoy es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen, con el objetivo de descubrir la enorme -y muchas veces ignorada- riqueza de nuestra gastronomía, reivindicarla y devolverla a las cocinas de nuestras casas desde una perspectiva contemporánea. Las recetas son siempre fáciles, con ingredientes asequibles y rápidas de preparar, y la perspectiva saludable será una de las bases del libro: se apuesta por verduras, frutas, legumbres, frutos secos, cereales, semillas… mientras que la carne y los pescados ocupan un lugar secundario.
