ATLAS ILUSTRADO EL JAMON

ATLAS ILUSTRADO EL JAMON

Editorial:
SUSAETA EDICIONES, S.A.
Año de edición:
Materia BIC
Manufactura de alimentos e industrias afines
ISBN:
978-84-677-3605-2
Páginas:
256
Encuadernación:
Cartoné
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En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clase

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