El pan es un alimento básico en nuestra dieta occidental, sin embargo, demasiado a menudo lo consumimos en forma de pan procesado y empaquetado, pobre en nutrientes y de sabor uniforme. Con unas recetas deliciosas e inspiradoras para cada día del año, este libro le propone disfrutar con su horneado diario, ya sea con su propia máquina para el pan o mezclando la masa a mano. La introducción le muestra los conocimientos básicos necesarios en la elaboración del pan, desde el equipo y los ingredientes requeridos hasta las técnicas necesarias para conseguir buenos resultados. Los siete capítulos del libro presentan una magnífica colección de 365 recetas para panes de todas clases: panecillos, planos exóticos de la India, rústicos mediterráneos y festivos. También encontrará un capítulo con propuestas sin gluten para los `e deben seguir una dieta estricta, y una selección de recetas ideadas para utilizar en la máquina para pan.
