Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: MONTANARI, MASSIMO

5 resultados

  • EL MITO DE LOS ORÍGENES. BREVE HISTORIA DE LOS ESPAGUETIS CON TOMATE
    MONTANARI, MASSIMO
    ¿Son los orígenes de algo determinantes de su identidad? Con un planteamiento sumamente original, Massimo Montanari aborda la respuesta a tan compleja cuestión partiendo de una realidad tan cotidiana y universal como un plato de espaguetis con tomate. La obra, amena y bien documentada, rastrea el origen de los distintos ingredientes de este conocido plato. Toda una aventura ga...
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    15,00 €

  • HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN
    FLANDRIN, JEAN-LOUIS / MONTANARI, MASSIMO
    Nueva edición de esta imprescindible obra, ahora en rústica y a un precio sensiblemente inferior. ¿Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de cocina? ¿En qué época surgieron los festines? ¿Y el hábito de las comidas regulares? ¿Y nuestra manera de comer, sentados en sillas en torno a una mesa alta, cada uno en su plato, cortando la carne c...
    🚫 No disponible

    60,00 €

  • EL QUESO CON LAS PERAS
    MONTANARI, MASSIMO
    «No dejes que el campesino sepa qué bueno está el queso con las peras.» Este conocido refrán italiano de origen medieval, y que aún se escucha en el campo de Toscana, esconde un misterio gastronómico, histórico y social a cuya resolución se entrega esta obra, a través de la investigación en recetarios antiguos, tratados de agricultura y dietética, obras literarias y recopilacio...
    Llegada en 3/5 días

    12,00 €

  • LA COMIDA COMO CULTURA
    MONTANARI, MASSIMO
    La idea de comida se asocia gustosamente a la de naturaleza, pero el nexo es ambiguo y fundamentalmente impropio. En la experiencia humana, de hecho, los valores portantes del sistema alimenticio no se definen en términos de naturalidad, sino como resultado y re­presentación de procesos culturales que prevén la domesticación, la transformación y la re interpretación de la natur...
    ❌ Agotado

    19,00 €

  • EL MUNDO EN LA COCINA
    MONTANARI, MASSIMO
    🚫 Descatalogado

    15,00 €