SALAS, CARMEN DE / ASUN GONZÁLEZ / ASUN GONZÁLEZ, CARMEN SALAS
Las dietas restrictivas no son la soluciónEn el caso de que un desequilibrio en la microbiota intestinal afecte a nuestra salud, como ocurre si tenemos SIBO, la dieta es clave para equilibrarla y mejorar a largo plazo. Inspirado en la idea de que «eres lo que comes», este libro busca restaurar el intestino, optimizando la digestión y fortaleciendo tu organismo. En él encontrarás sesenta recetas, divididas en tres fases según los síntomas que tengas, aptas para SIBO e antiinflamatorias, pero también deliciosas y nutritivas, sin azúcar añadido y sin gluten.
Es fundamental que comiences a pensar más en alimentar, desde el cariño, el cuerpo y la mente, con platos sabrosos, coloridos, saludables y reconfortantes, sin agobiarte con listas ni restricciones, disfrutando de cada bocado y devolviéndote la alegría de comer.
Estas páginas están repletas de ingredientes de la medicina natural al alcance de todos, como son las especias y los fermentados, con sus compuestos bioactivos y otras moléculas que forman parte de los alimentos, como el omega-3 de ciertos pescados o el butirato del ghee. Además, las recetas incluyen etiquetas para dietas específicas como la ovolactovegetariana, la baja en sulfuro, la keto, la vegana o la low carb, entre otras así como recomendaciones y variaciones en caso de intolerancias.
Una invitación a transformar tu estilo de vida, dejando atrás la comida procesada y optando por ingredientes frescos y naturales. Con conocimiento, amor y buenos alimentos, estas páginas te acompañarán en tu camino hacia una vida más plena y saludable.
Carmen Salas, conocida como Spicy Krmen, es fisioterapeuta desde hace 14 años y divulgadora de cocina saludable. Su experiencia con una enfermedad autoinmune la llevó a explorar la nutrición para el bienestar intestinal, compartiendo recetas y consejos en redes sociales y talleres presenciales.
