FERNANDEZ FERNAN / MONTES, PILAR / ESTRADA, LAURA / MONTES, CONCHINA
De les fariñes de antaño a platos con nombres como Hogwarts o Finchi Gu inchi, segun la denominacion familiar. En este volumen hay Carne para salir por la ventana, el secreto del sofrito ba sico que es la piedra filosofal de todos los guisos, versiones de fabes pintes segun cada casa, los fabulosos fritos de patata de la guela Milia, los celebres canutillos y casadielles de Con, las lentejas de Orlindes, el pulpo a feira de Vicente, las bombas de la guela Mari, el bacalao dorado de Candi, la carne de verano de Carmen Mari, o el rollo de carne picada de Laura. El recetario familiar se ha ido nutriendo de incorporaciones de las nuevas generaciones y las personas que se han sumado a la familia: Coctel de langostinos al modo de Agustin, Pastas de Ale, Bizcocho de Ainhoa, Tarta de manzana de casa de Bea, Tarta de queso de Juan, Mantecado de Bertin o Bizcocho de zanahorias de Reyes. El libro incorpora recetas para postres navideños y un apartado especialmente valioso: el secreto de la mezclapara lograr el compangu familiar en todas sus variantes.
Natalia Fernández Díaz-Cabal nació en Súria (Barcelona). Es profesora universitaria, doctora en Lingüística y en Filosofía de la Ciencia, traductora habitual de nueve lenguas y ciudadana de varios países de manera prolongada o transitoria. Como además de ser experta en el tema le ha tocado estar en el otro lado de la barricada, escribe regularmente sobre su experiencia vital como paciente de un tipo de cáncer infrecuente. Ha publicado La violencia sexual contra las mujeres y su representación en la prensa (Anthropos, 2003) y Cuando el feminismo dijo sí al poder (Ediciones de la Universidad de Chile, 2013).
