UN HOGAR EN LA COCINA

UN HOGAR EN LA COCINA

HISTORIAS Y RECETAS

WIZENBERG, MOLLY / ENGMAN, CAMILLA (Ilustración)

16,50 €
IVA incluido
Entrega en 24/48h
Editorial:
COL&COL EDICIONES
Año de edición:
2019
Materia BIC
MEMORIAS
ISBN:
978-84-948673-1-6
Páginas:
396
Encuadernación:
Rústica
16,50 €
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TABLA DE CONTENIDOSAgradecimientosIntroducciónCómo usar las recetas de este libroUn punto de partida: Ensalada de patata de BurgLa repostera de la familia: Bizcocho cuatro cuartos de frambuesa y arándanosNecesidad de calma:  Pan de plátano con chocolate y jengibre confitadoUna década muy caótica - Coeur à  la crème con coulis de frambuesaUna ciencia sin cálculo - Tostadas francesas a la manera de BurgMejor con chocolate - Cupcakes con cobertura de chocolate negroEl ganador inesperado - Ciruelas pasas con cítricos y canelaUna panda de siete:  Pastel HoosierLa boule miche: Pan y chocolateExtraña manera de alcanzar la mayorí­a de edad: Tortitas de trigo sarracenoEl punto de bola dura: Bizcocho de jengibre con peras caramelizadasUna cronología personal muy particular:  Bolas de frutas secas. Tofe de café y nuecesLa respuesta correcta para todo: Bizcocho de buttermilk con naranjas glaseadasAlgo espectacular: Galletas de coco con ganaché de chocolateEl sabor que tendría Francia:  Bouchons au tonEl mejor de todos los mundos posibles: Tarte tatinMomentos estelares:  Ensalada de pan, cerezas, rúcula y queso de cabraEl paraíso:  Ratatouille de berenjena asadaDomingo, 9:00 A.M.: Tortitas Dutch baby con limón y azúcar.Galletas rosas de JimmyHuevos de la gruta italiana El moteado:  Pastel de frutas secas. Pastel de crema de ron con corteza de galletas GrahamEres lo que amas:  Sopa de Ed FretwellEl verano del cambio: Albóndigas con piñones, cilantro y pasas sultanasLa mar de perfectos:  Scones escoceses con limón y jengibrePrometed compartir:  Salmón glaseado con sidraCon mucha nata:  Repollo verde estofadoFelicidad: Tomates asados a fuego lento con cilantro. Pesto de tomates asadosPasito a pasito:  Tarta francesa de yogur al limónComo incienso: Chutney de arándanos con jengibre confitado y cerezas secasDelicioso a su manera: Rábanos con mantequilla y flor de salTurbulencias en el camino:  Ensalada de col lombarda con limón y pimienta negraPuntos extra: Crema de calabaza con pera, sidra y vainillaSolo para herbívoros:   Chana masalaUn juego especial: Ensalada de hinojo con pera asiática y parmesanoLos diamantes: Ensalada de primavera con aguacate y queso fetaLas sugarhouse: Pan de maíz relleno de nataEsa cosa llamada cambio:  Sopa de tomate a los dos hinojosBonne Femme: Escarola rizada con jamón, huevos y vinagreta de mostazaMucho mejor: Coliflor caramelizada con salsa verde. Fideos de calabacín con pestoAlgo importante: Pastel de pistacho y albaricoques con mielFotograma congelado: Helado de vainilla y pimienta negraLa fábrica de encurtidos:  Zanahorias picantes encurtidas con ajo y tomillo. Uvas encurtidas con canela y pimienta negraTan sencillo: Ensalada de rúcula con pistachos y chocolateAprendí­ a no preocuparme:  Tortitas de maíz con beicon, tomate y aguacateRobacorazones y almas: Tarta nupcial

Un hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya sean estables o efímeros. Wizenberg sabe que hay una historia de vida en cada receta y que su misión es compartirla con sus lectores.

Molly Wizenberg nació en Estados Unidos. Hija de un inmigrante polaco y una estadounidense, su vida familiar se desarrolló en torno a comidas y cenas. Su exitoso blog llamado Orangette (www.orangette.net), en el que cuenta historias culinarias y proporciona recetas que la han acompañado durante su vida, fue seleccionado como el mejor blog culinario por el diario británico The Times. Un hogar en la cocina es su primera gastromemoria, y en ella selecciona los mejores textos y recetas de su blog. Wizenberg también codirige el podcast gastronómico Spilled Milk (@spilledmilkpodcast) y en su segundo libro, titulado Delancey: a Man, a Woman, a Restaurant, a Marriage, cuenta la historia del restaurante Delancey de Seattle, del que es copropietaria junto a su exmarido Brandon Pettit.

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