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Todo Sobre las Tartas y Pasteles

Todo Sobre las Tartas y Pasteles

Tosi, Christina

Guía completa de pastelería de la chef Christina Tosi, con recetas de pasteles y tartas. 288 páginas.La mirada de Luces: Un festín para los amantes de la repostería que buscan innovar en la cocina. ...

Editorial:
Planeta
Año de edición:
2024
ISBN:
978-84-08-28704-9
Páginas:
288
Encuadernación:
Rústica
29,95 €
IVA incluido
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Sinopsis

Guía completa de pastelería de la chef Christina Tosi, con recetas de pasteles y tartas. 288 páginas.

La mirada de Luces: Un festín para los amantes de la repostería que buscan innovar en la cocina.

El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang.Descubre el universo definitivo de los mejores pasteles de plátano, chocolate o mantequilla de cacahuete. Esos que se preparan lentamente, pasteles con múltiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños más espectaculares de todos los tiempos.
Desde la cocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido Milk Bar, Todo sobre las tartas y pasteles de la célebre Christina Tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds de mantequilla, sus famosos pasteles de trufas y, por supuesto, sus características y muy reconocibles tartas de capas desnudas y repletas de estallidos de sabores y texturas.
Y es que este libro es mucho más que una simple colección de los grandes éxitos de Christina, será tu guía sobre cómo idear y preparar los pasteles más imaginativos de cualquier sabor que puedas imaginar, ya seas un novato en la cocina o todo un experto en repostería. ¿A qué estás esperando?

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