TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS CESNID

TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS CESNID

TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS CESNID

VV.AA.

43,50 €
IVA incluido
🚫 Descatalogado
Editorial:
MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA, S.A.
Año de edición:
2003
Ubicación
⬆️SALUD
ISBN:
978-84-486-0590-2
Páginas:
256
Encuadernación:
Troquelado
43,50 €
IVA incluido
🚫 Descatalogado
Sé el primero en comentar este libro
Añadir a favoritos
Avisar disponibilidad

<p><ol type="1"><li> Elaboración de las tablas. <li>Estructura y organización de las tablas. <li> Utilización de las tablas. <li> Lista de alimentos. Tablas de composición.<br> Anexo I: Recetas utilizadas.<br> Anexo II: Tablas de porciones.<br> Anexo III: Densidades de alimentos líquidos.<br> Anexo IV: Nombres científicos. <br>Bibliografía. Índice alfabéticos de alimentos</ol>.</p>

  • Las Tablas de Composición de Alimentos (TCA) son una herramienta imprescindible en los ámbitos de la Alimentación y la Nutrición.
  • Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las Tablas de Composición de Alimentos del CESNID y también se aporta (como gran novedad) la metodología y la fuente de los datos utilizados.
  • Elaboradas por profesionales de la Nutrición y la Dietética de gran prestigio, pertenecientes al CESNID (Centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedicado a la formación de profesionales cualificados dentro de estas disciplinas.)
  • La Tablas son un instrumento imprescindible tanto para los profesionales de la nutrición aplicada, para apoyar el consejo dietético o dietoterápico, como para la investigación alimentario-nutricional de tipo epidemiológico o clínico. También son necesarias para realizar intervenciones en el marco de políticas alimentarias y nutricionales.
  • De gran utilidad para la formación de los Diplomados en Nutrición Humana y Dietética como futuros profesionales de la nutrición aplicada, así como de otras carreras de Ciencias de la Salud, Ciencias de la Vida y Ciencias Experimentales.
  • El objetivo de estas Tablas es proporcionar un instrumento de cálculo sin valores desconocidos y ser empleadas como herramienta habitual por los profesionales del Sector de la Alimentación y de la Nutrición.
  • Incluyen además de los datos de composición:
    1. recetas utilizadas en los cálculos,
    2. tablas de porciones,
    3. densidades de alimentos líquidos,
    4. nombres científicos de los alimentos,
    5. apéndices de las equivalencias de los alimentos, en inglés y francés, para facilitar su uso y consulta.

    • El libro va acompañado de un práctico CD-ROM, con el que se pueden realizar cálculos nutricionales.

Artículos relacionados

  • SUPERESTIMULADOS
    NICKLAS BRENDBORG
    ¿Por qué no podemos dejar de comer alimentos insanos ni de hacer scroll con el móvil? El biomédico danés Nicklas Brendborg nos revela los mecanismos biológicos que manipulan, entre otros, los fabricantes de alimentos y los gigantes tecnológicos para que consumamos más. La industria alimentaria utiliza a un ejército de investigadores con el fin de conseguir que siempre comamos u...
    ✅ Disponible - Ver Ubicación

    19,90 €

  • MUCHO MÁS QUE EL CORTISOL
    DR. RICHARD MACKENZIE, PETER WALKER
    ¿Por qué nos estresamos y cómo podemos cambiarlo?Mucho más que el cortisol es una exploración revolucionaria sobre la ciencia del estrés y su impacto en la salud. El investigador Richard Mackenzie y el periodista Peter Walker unen fuerzas para explicar cómo las hormonas del estrés afectan nuestro metabolismo, peso, fertilidad y riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2.A t...
    ✅ Disponible - Ver Ubicación

    20,95 €

  • MAGNESIO
    PHIL HUGO
    Este mineral participa en el 80% del funcionamiento del metabolismo, incluyendo la producción de energía, la síntesis de proteínas, hormonas y la regulación de las funciones neuromusculares y cardiovasculares. Phil Hugo detalla de forma didáctica las fuentes dietéticas de magnesio, destacando alimentos ricos en este mineral, como frutos secos, semillas, legumbres y verduras de ...
    ✅ Disponible - Ver Ubicación

    20,95 €

  • CÓMO INVERNAR
    KARI LEIBOWITZ
    ¿Eres de los que se deprime en invierno? ¿Estás más cansado, de peor humor y más retraído en los meses fríos y oscuros? Cada año, la llegada de esta estación afecta el ánimo de millones de personas en todo el mundo. Y aunque no podemos cambiar los cielos grises y el clima lluvioso, si podemos transformar nuestra manera de vivirlo. Esta es la conclusión a la que llegó la doctora...
    ✅ Disponible - Ver Ubicación

    18,95 €

  • LA BIBLIA DE LA LONGEVIDAD
    PETER DIAMANDIS
    Estamos inmersos en una revolución de la esperanza de vida que nos permitirá seguir con vitalidad más allá de los 100 años. Hoy en día los diagnósticos avanzados permiten detectar cualquier enfermedad en su inicio, mientras que las terapias avanzadas en fase de ensayo clínico tienen el potencial de frenar la enfermedad y, al mismo tiempo, ralentizar e incluso revertir el enveje...
    ✅ Disponible - Ver Ubicación

    21,95 €

  • MANDALAS ESPECIAL NAVIDAD
    AA. VV.
    Mandalas Especial Navidad es mucho más que un libro para colorear: es una pausa entre tanto ruido, un respiro festivo lleno de magia, formas y mensajes que abrigan el alma. Dentro encontrarás mandalas inspirados en el brillo de las luces, la calidez de los abrazos, los villancicos de fondo y la ilusión de diciembre.Cada página está pensada para conectar con lo que más nos gusta...
    ✅ Disponible - Ver Ubicación

    12,95 €