SLIPPURINN

SLIPPURINN

RECIPES AND STORIES FROM ISLAND

GILL, NICHOLAS / MATT, GISLI

49,95 €
IVA incluido
Sin stock. Disponible en 24/48h
Editorial:
PHAIDON
Año de edición:
2021
Materia
Cocina y Gastronomía
Ubicación
B-1300
ISBN:
978-1-83866-311-7
Páginas:
256
Encuadernación:
Cartoné
49,95 €
IVA incluido
Sin stock. Disponible en 24/48h
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El debut de la estrella emergente, el chef Gisli Matt al frente del restaurante Slippurinn, situado en las islas Vestman en Islandia.El Chef Gisli Matt (que comenzó en Eleven Madison Park y Aska en Nueva York) construyó junto con su familia el restaurante Slippurinn en un histórico astillero en un pueblecito cuyo paisaje cambió para siempre debido a la lava producida por la erupción de un volcán en 1973. En este increíble entorno, donde las plantas crecen en montañas provocadas por lava, Matt ha creado un menú que, respetando la tradición, se dirige con fuerza hacia la cocina contemporánea. Este libro nos lleva de la mano al corazón de la fascinación gastronómica de Matt y la vida en una pequeña isla en el norte del mundo. Incluye 100 recetas, historias y anécdotas y 145 fotografías de las recetas, así como del paisaje que las inspiran.

Nicholas Gill es un fotógrafo y escritor que colaboró en el libro publicado por Phaidon, Central

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