Setas

Name: Setas
Author: Azagra, Sergio

Azagra, Sergio

Editorial:: Editorial Everest, S. a.
Año de edición:: 2006
Materia:: Botánica
ISBN:: 978-84-241-1779-5
Páginas:: 379
Encuadernación:: Tapa dura

59,95 €

IVA incluido

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Sinopsis

El cocinero oscense Sergio Azagra se adentra en esta obra en el apasionante mundo "fungi". Un gran equipo de profesionales en micología y gastronomía ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que servirá como libro de cabecera para gastrónomos y aficionados a la micología. Azagra, todo un experto en micogastronomía, nos deleita con la cocina de las setas, aunando recetas tradicionales y de creación propia para llegar a todos los cociner@s. En esta edición colaboran algunos amigos y maestros en el arte de los fogones con los hongos como Juan Mari Arzak, Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Pedro Subijana y lo más selecto de la cocina aragonesa.

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