Setas
Setas
Azagra, Sergio
El cocinero oscense Sergio Azagra se adentra en esta obra en el apasionante mundo "fungi". Un gran equipo de profesionales en micología y gastronomía ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que servirá como libro de cabecera para gastrónomos y aficionados a la micología. Azagra, todo un experto en micogastronomía, nos deleita con la cocina de las seta...
Sinopsis
El cocinero oscense Sergio Azagra se adentra en esta obra en el apasionante mundo "fungi". Un gran equipo de profesionales en micología y gastronomía ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que servirá como libro de cabecera para gastrónomos y aficionados a la micología. Azagra, todo un experto en micogastronomía, nos deleita con la cocina de las setas, aunando recetas tradicionales y de creación propia para llegar a todos los cociner@s. En esta edición colaboran algunos amigos y maestros en el arte de los fogones con los hongos como Juan Mari Arzak, Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Pedro Subijana y lo más selecto de la cocina aragonesa.
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