El colesterol es una grasa indispensable para gozar de buena salud. Sin embargo, los estudios confirman que
existe una relación directa entre una alta tasa de colesterol en la sangre y varias enfermedades cardiovasculares. Este
libro es un manual práctico que explica todo lo que necesita saber del colesterol: sus funciones en el organismo, qué
es el colesterol «malo» y qué es el colesterol «bueno», y cómo disminuir el nivel de colesterol en la sangre cuando es
demasiado elevado. Ofrece las pautas para seguir una alimentación sana y baja en colesterol e incluye dietas para
mantener el colesterol en los niveles adecuados. Incluye, además, una lista exhaustiva de los alimentos a evitar y una
relación de los suplementos nutricionales más eficaces para regularlo.
Francesc Fossas es diplomado en nutrición dietética y dietética terapéutica por la facultad de
medicina de Nancy en Francia. Tiene una larga trayectoria como divulgador de su especialidad desde la docencia y el
ámbito editorial. Es autor de Cómo cura el limón, Zumos y bebidas sin alcohol y El desayuno sano, publicados por
Integral.
