Química Culinaria

Marc Redondo

Desde las estrellas hasta el viento, los ríos o nuestro cuerpo, podemos encontrar energía en todo lo que nos rodea, y estudiarla es clave para poder dar explicación a nuestro mundo.Pasando por los siete principales tipos de energía ?la nuclear, la electromagnética, la cinética, la potencial, la térmica, la química y la eléctrica?, Marc Redondo nos enseña cómo se genera, así com...

Navarro, Alejandro / Navarro Yáñez, Alejandro

El vidrio irrompible de Tiberio, el manto del Rey de los judíos, la espada de Saladino, el ejército de Terracota, la bacteria de los milagros, el falso rubí del Príncipe Negro, los truenos de Algeciras, los naufragios de Jutlandia, el sabor de los descubrimientos, el fuego de San Antonio, las brujas de Salem, los gases que dan risa, la batalla de las heridas luminosas... La quí...

José Luis Gutiérrez Villanueva,

¿Qué es realmente la radiactividad y por qué, desde su descubrimiento, ha provocado una mezcla persistente de asombro y temor? ¿Cómo pudo un fenómeno invisible transformar la medicina, alterar el equilibrio político del siglo XX y seguir presente hoy en hospitales, laboratorios y alimentos? ¿Qué precio se pagó por aprender a dominarla? A finales del siglo XIX, Henri Becquerel o...

López Ballester, Jhoan M.

¿Alguna vez sales con dudas de clase? ¿Tu profe explica muy deprisa, no lo entiendes y te gustaría poder rebobinarlo con un mando a distancia para volver a ver la explicación que hizo el día anterior? ¿Quieres aprobar con sobresaliente tus exámenes y acceder a la carrera universitaria que tanto te gusta?¡ESTE LIBRO ES PARA TI! ¡Lo podrás usar en secundaria y bachillerato!La for...

Martín Fernández, Ana

Cada vez que abres el coche con un mando, sigues una ruta con el GPS o te haces una resonancia, estás interactuando con el asombroso ?y a menudo invisible? mundo de la física cuántica. Lejos de ser una rareza para genios con pizarra, la cuántica está en todas partes: en tu bolsillo, en tu cocina y en tu cuerpo. La doctora Ana Martín Fernández nos invita a descubrir cómo una teo...

José Manuel Sánchez Ron

Científicos pioneros como Werner Heisenberg, Erwin Schrödinger, Albert Einstein, Niels Bohr o Paul Dirac, entre otros, son los protagonistas de este periodo fecundo de la historia del proyecto cuántico. José Manuel Sánchez Ron narra en este segundo volumen la culminación de los esfuerzos que permitieron la creación e interpretación de la mecánica cuántica, y profundiza en sus d...