HERNÁNDEZ RAMOS, FELIPE (1966- )
Como el título indica, el objetivo de este libro es que los alimentos se conviertan en la mejor medicina y por ello recoge las nociones fundamentales de la Nutrición Celular Activa o Nutrición Ortomolecular, que se basa en suministrar al cuerpo los micronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos) que no obtiene a través de los alimentos pero que son necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
El autor es Felipe Hernández Ramos, nutricionista y presidente de la Asociación Española de Nutricionistas Ortomoleculares Cualificados (AENOC). A lo largo de más de 200 páginas, Hernández explica el método I.N.C.A (Instituto de Nutrición Celular Activa), que considera la corrección alimentaria como la vía para lograr un organismo sano. Según esta disciplina, la dieta sana y el aporte de complementos nutricionales ricos en nutrientes vitales generan cambios en el organismo que no resultan agresivos pero que ayudan a mejorar la salud. Además, el autor desenmascara algunos engaños dietéticos que han perdurado en la tradición popular pese a no tener ningún sustento en la biología nutricional o la bioquímica.
La llamada Nutrición Celular Activa o Nutrición Ortomolecular ha cobrado un auge espectacular, fruto de sus incontestables éxitos. Este manual nos enseña como debemos cuidar la alimentación y desenmascara algunos de los engaños dietéticos mejor camuflaos de nuestro tiempo. Tembién nos ofrece un apartado dedicado a la metodología de trabajo que muchos profesionales de la salud utilizan en la práctica diaria. Se incluye una tabla para fortalecer los diferentes órganos y sistemas.
